蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 。你想了解好吃美味的蓮藕要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦蓮藕的4種不同好吃做法。

　　一、南乳炒蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕3節(jié)，豬枚肉150g，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，南乳1塊，紹興酒1湯匙

　　調味料：蠔油1湯匙，南乳汁1湯匙，糖適量

　　做法

　　1、蓮藕刮凈切薄片，豬枚肉切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉腌制。

　　2、鍋里燒熱少許油爆香姜蒜蓉，加入南乳炒香和倒入肉片快炒后贊酒。

　　3、加入藕片和適量的水兜炒均勻，下調味料調味后燜煮片刻即可上碟。

　　二、蓮藕湯的做法

　　菜譜簡介 此湯清甜無油，清熱祛痘，排毒養(yǎng)顏，能滋潤皮膚。保持臉部光澤。

　　材料

　　蓮藕一節(jié)600g，豬瘦肉500g，紅棗20g

　　做法

　　1、豬瘦肉汆水，蓮藕去皮洗凈，用刀背拍散或切塊。(藕節(jié)也要)

　　2、鍋里注入足夠的水大火燒開后，將所有材料加入。

　　3、煮沸后用文火熬3-4小時，加入少許鹽調味即可。

　　三、脆炒蓮藕丁的做法

　　材料

　　蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

　　做法

　　1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

　　2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

　　3.新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　四、桂花蓮藕糕的做法

　　材料

　　蓮藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，蓮藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花醬30公克，蜜紅豆50公克

　　做法

　　1.將所有材料A攪拌均勻備用。

　　2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻后熄火，然后沖入作法1的材料中攪拌拌勻成煳狀。

　　3.將一半的煳漿倒入已經抹油的模型中，抹平后放入蜜紅豆，再倒入另一半煳漿，抹平后放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。

　　4.待涼后放入冰箱冷藏，冰涼后即可切塊食用。

　　五、蓮藕的食用效果

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。