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紫薯饅頭的做法教程

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紫薯饅頭的做法教程

  饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物,營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。你想了解好吃美味的紫薯饅頭要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下紫薯饅頭的做法教程。

  紫薯饅頭的好吃做法1

  紫薯饅頭的材料

  紫薯 南瓜 面粉 奶粉 發(fā)酵粉

  紫薯饅頭的做法

  紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟,或放在微波爐中高火叮八分鐘,晾涼用勺子碾壓成泥。

  把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入面粉和奶粉,比例為4:1,發(fā)酵粉用溫水化開,活成兩個面團。

  放在溫度適宜的地方發(fā)酵,等面團變成原來的一倍大,里面成蜂窩狀揉好備用。

  把紫薯面和南瓜面分別搟成四方形疊在一起卷成卷,切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘,關(guān)火后再燜五分鐘防止變形。

  好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了

  紫薯饅頭的好吃做法2

  紫薯饅頭的材料

  面粉300g,紫薯一個,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

  紫薯饅頭的做法

  1.紫薯去皮,切成小丁

  2.上鍋蒸熟后,稍放涼,用手直接捏碎至無顆粒狀,備用

  3.將面團的所有原料,揉成光滑的白面團,發(fā)酵至約2倍大

  4.取1/3的白面團與紫薯泥揉勻,成紫薯面團

  5.將2/3的白面團平均分成小份

  6.將紫薯面團平均分成小份

  7.先取一份白面團搟成圓形(無需中間厚四周簿),將紫薯面團包入其中

  8.包好后,收口朝下

  9.小刀沾點面粉,橫豎切兩刀

  10.放入蒸鍋中,靜置20分鐘進行二次發(fā)酵,大火蒸15分鐘左右

  11.火關(guān)后,虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋,即可

  紫薯饅頭的好吃做法3

  紫薯饅頭的材料

  紫薯300克,普通面粉400克,泡打粉5克,酵母粉5克,食油20ml,白糖50克。

  紫薯饅頭的做法

  1. 紫薯洗凈蒸熟放涼去皮攪碎。

  2. 在紫薯內(nèi)加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和適量的水和面成團(水要慢加,因為紫薯有水分)。餳發(fā)20分鐘。

  3. 取面團約30克,將其搟成餃子皮一樣,用。甜甜圈模壓出形狀,取出中間的成片,然后最取50克面團捏成球狀壓有空洞面片上面當帽頂。最取面團30克捏成細長條盤在圓球下當蝴蝶節(jié)即可。餳發(fā)10分鐘。

  4. 與蒸饅頭一樣隔水蒸10分鐘即可。

  紫薯饅頭的好吃做法4

  紫薯饅頭的材料

  紫薯100克,酵母1/2湯匙,白糖1湯匙,面粉2碗,開水3湯匙

  紫薯饅頭的做法

  1.紫薯連皮蒸熟后,趁熱去皮后壓成細泥。.

  2.白糖留下1/5湯匙,其余倒進紫薯泥拌勻,

  3.剩下的白糖放碗里,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒 進水里化開.

  4.取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒進中間把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌勻.

  5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團,然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發(fā)酵完成.

  6.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成6份.取其中一份搓成長條,然后打個結(jié),把長的一端往圈里繞幾次,做成花形,收口朝下。

  7.桌上灑上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.

  8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.

  9.鍋里放冷水,把蒸格放鍋里,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火后,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出。

  10.還剩下一點點薯泥,扔掉可惜 ,就抹在一個比較大的花坯中間,遠看還真有點象花。

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