紫薯饅頭要怎么做
饅頭中含有酵母,除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。你想了解好吃美味的紫薯饅頭要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的紫薯饅頭?
紫薯饅頭好吃做法1
紫薯饅頭材料
紫薯,低筋面粉,溫水,酵母,糖
紫薯饅頭做法
1、紫薯洗凈,放入鍋里隔水蒸熟。
2、紫薯冷卻后,去皮,攪拌成泥。
3、酵母用溫水融化,倒入面粉中,加入紫薯泥。
4、按上“面包”鍵,讓電飯煲運(yùn)作。
5、和好面之后,讓它發(fā)酵到原來(lái)的1.5倍,壓出圓片,越薄越好。
6、將5片面片疊著放,用筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。
7、卷起來(lái)后,按著中間線輕輕一切。
8、最后隔水蒸10分鐘即可。
紫薯饅頭好吃做法2
紫薯饅頭材料
紫薯100克,酵母1/2湯匙,白糖1湯匙,面粉2碗,開(kāi)水3湯匙
紫薯饅頭做法
1.紫薯連皮蒸熟后,趁熱去皮后壓成細(xì)泥。.
2.白糖留下1/5湯匙,其余倒進(jìn)紫薯泥拌勻,
3.剩下的白糖放碗里,倒進(jìn)3湯匙開(kāi)水,把糖化開(kāi),等水涼至35度左右,把酵母倒 進(jìn)水里化開(kāi).
4.取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌勻.
5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán),然后收?qǐng)A放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時(shí),發(fā)酵完成.
6.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán),分成6份.取其中一份搓成長(zhǎng)條,然后打個(gè)結(jié),把長(zhǎng)的一端往圈里繞幾次,做成花形,收口朝下。
7.桌上灑上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.
8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點(diǎn)油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.
9.鍋里放冷水,把蒸格放鍋里,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火后,再燜3-5分鐘,才打開(kāi)鍋蓋取出。
10.還剩下一點(diǎn)點(diǎn)薯泥,扔掉可惜 ,就抹在一個(gè)比較大的花坯中間,遠(yuǎn)看還真有點(diǎn)象花。
紫薯饅頭好吃做法3
紫薯饅頭材料
紫薯 南瓜 面粉 奶粉 發(fā)酵粉
紫薯饅頭做法
紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟,或放在微波爐中高火叮八分鐘,晾涼用勺子碾壓成泥。
把南瓜和紫薯分別放在兩個(gè)容器里加入面粉和奶粉,比例為4:1,發(fā)酵粉用溫水化開(kāi),活成兩個(gè)面團(tuán)放在溫度適宜的地方發(fā)酵,等面團(tuán)變成原來(lái)的一倍大,里面成蜂窩狀揉好備用。
把紫薯面和南瓜面分別搟成四方形疊在一起卷成卷,切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘,關(guān)火后再燜五分鐘防止變形。好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了
紫薯饅頭好吃做法4
紫薯饅頭材料
面粉300g,紫薯一個(gè),酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g
紫薯饅頭做法
1.紫薯去皮,切成小丁
2.上鍋蒸熟后,稍放涼,用手直接捏碎至無(wú)顆粒狀,備用
3.將面團(tuán)的所有原料,揉成光滑的白面團(tuán),發(fā)酵至約2倍大
4.取1/3的白面團(tuán)與紫薯泥揉勻,成紫薯面團(tuán)
5.將2/3的白面團(tuán)平均分成小份
6.將紫薯面團(tuán)平均分成小份
7.先取一份白面團(tuán)搟成圓形(無(wú)需中間厚四周簿),將紫薯面團(tuán)包入其中
8.包好后,收口朝下
9.小刀沾點(diǎn)面粉,橫豎切兩刀
10.放入蒸鍋中,靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵,大火蒸15分鐘左右
11.火關(guān)后,虛蒸3-5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋,即可
紫薯饅頭要怎么做
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