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紫薯花卷好吃的做法有哪些

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紫薯花卷好吃的做法有哪些

  面卷里帶有紫薯,就成了紫薯花卷,紫薯花卷比純面卷更加香甜,所以許多人們都很喜歡吃紫薯花卷。你想知道好吃的紫薯花卷是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紫薯花卷的做法推薦,供你參考。

  紫薯花卷的做法推薦1

  紫薯花卷的材料

  面粉200克,紫薯50克,水100克,鹽1克,酵母3.5克,白糖5克

  紫薯花卷的做法

  1.紫薯去皮隔水蒸熟

  2.除紫薯外的材料揉成團(tuán),分成兩份,一份為白面團(tuán),一份加入紫薯后為紫面團(tuán)

  3.將兩種顏色的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片

  4.白色的面片放在下面,紫色的放在上面

  5.卷起

  6.切成小段,醒30分鐘,鍋中放冷水,上鍋蒸20分鐘即可

  紫薯花卷的做法推薦2

  紫薯花卷的材料

  面團(tuán)材料:高筋面粉300克,熟紫薯泥90克,奶粉8克,糖40克,鹽3克,雞蛋30克,水120克,酵母粉4克,黃油300克,

  餡料材料:熟紫薯泥250克,細(xì)砂糖30克,鮮奶油50克

  紫薯花卷的做法

  1.將紫薯洗凈蒸熟,壓成泥,趁熱拌入糖和鮮奶油,放入冰箱冷藏待用。

  2.除黃油外所有材料混合均勻,揉搓成光滑不粘手的面團(tuán)。

  3.加入黃油繼續(xù)揉搓至面團(tuán)光滑,撐開稍具透明的薄膜狀。

  4.將面團(tuán)滾圓放入容器中進(jìn)行基本發(fā)酵。

  5.面團(tuán)體積為發(fā)酵前的2.5-3倍,食指沾面粉插入面團(tuán),抽出,孔洞不反彈,基本發(fā)酵完成。

  6.將面團(tuán)取出分割成12等份,滾圓,松弛10分鐘。

  7.將小面團(tuán)搓成上粗下細(xì)的水滴型。

  8.搟開成一個(gè)大的水滴型面片。

  9.鋪上紫薯餡料。

  10.從粗的一端卷起,卷完之后尾端用力粘上,以免散開。

  11.把成型的面團(tuán)間隔的排在烤盤上,放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵

  12.二次發(fā)酵完畢后面團(tuán)表面薄薄刷一層蛋液。

  13.烤箱180度烤焙12分鐘左右就OK!

  紫薯花卷的做法推薦3

  紫薯花卷的材料

  雞蛋1個(gè),酸奶1杯,高粉2杯半,紫薯1個(gè)(中等個(gè)頭),鹽1/4匙,糖1大匙,酵母1小匙,黃油20克

  紫薯花卷的做法

  1、用一半的原料揉好一個(gè)白面團(tuán)。

  2、加入紫薯泥用同樣方法再揉好一個(gè)紫薯面團(tuán)。

  3、第一次發(fā)酵完成后,分別分成兩份,排氣滾圓后,松弛15分鐘。

  4、將一塊白面團(tuán)搟成將大面片,把紫薯面團(tuán)放在白面片上。

  5、將紫薯面團(tuán)搟成和白面片一樣大的面片。

  6、卷起來,收口捏緊。

  7、切成大小均勻的小段。

  8、切面朝上放好,放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵。

  9、發(fā)酵好的面團(tuán)上刷蛋液,180度中層,上下火20分鐘即可。

  紫薯花卷的做法推薦4

  紫薯花卷的材料

  紫薯面團(tuán):面粉200克,紫薯泥150克,清水適量,酵母2克。

  白面團(tuán):面粉200克,清水110克,酵母2克。

  紫薯花卷的做法

  1、把紫薯原料和白面團(tuán)原料分別和成面團(tuán)。

  2、把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜,放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

  3、當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí),切大塊,用廚師機(jī)面皮配件壓成厚的面皮。

  4、把兩種面皮疊加在一起。

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