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剁椒魚頭家常做法有哪些

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  吃剁椒魚頭可以促進(jìn)血液循環(huán)、搞老化、美容養(yǎng)顏等功效都是非常不錯的,而身體瘦弱、食欲不振體質(zhì)的人吃剁椒魚頭在開胃以及滋補(bǔ)身子上的療效是非常大的,吃剁椒魚頭的好處就在這兒。你知道如何做出可口好吃的剁椒魚頭嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下剁椒魚頭有哪些好吃的家常做法?

  剁椒魚頭家常做法一

  材料

  大頭魚頭1個,剁椒適量,生姜,蒜末,鹽,生抽,蔥

  做法

  1、魚頭洗凈,生姜、蔥墊底,抹一層鹽腌制5分鐘。

  2、再放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

  3、關(guān)火,燜5分鐘。

  4、將生抽汁淋在魚頭上。

  5、油燒熱,將油淋在魚頭上。

  6、起鍋再將油燒熱,下姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分鐘,澆在魚頭上,再撒上蔥花即可。

  剁椒魚頭家常做法二

  材料

  魚頭,剁椒,鹽,胡椒粉,料酒,蔥,姜,蒜

  做法

  1.魚頭洗干凈從中間剖開。用胡椒粉,鹽,料酒,搓揉均勻,腌漬十分鐘。蔥姜切絲,蒜切片

  2.用蔥絲,姜絲,蒜片墊底,把魚頭放上面,魚頭上鋪剁椒,上鍋蒸20分鐘(根據(jù)魚頭的大小定吧,我用的魚頭比較大)

  3.上鍋蒸的時候,把蒜切末,小蔥切蔥花備用

  4.魚頭蒸好出鍋后,撒上蒜末,蔥花,炒鍋中放油,油燒熱,冒青煙的時候離火,澆在魚頭上即可

  剁椒魚頭家常做法三

  材料

  花鰱魚頭1個、紅辣椒5根(稍微粗的那種要新鮮的),姜蒜粒,料酒、李錦記蒸魚豆鼓汁,生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。

  做法

  1、魚頭處理干凈,瀝干水,擺放在大的盤子中。魚頭底面放兩片姜,在放點(diǎn)大蔥段。這樣蒸的時候更去腥味。紅椒剁碎,姜蒜切成細(xì)顆粒。

  2、在魚頭上碼上料酒,鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候,放個15分鐘,再上蒸鍋蒸。水開蒸12分鐘,魚眼發(fā)白,凸出就好。

  3、把魚上的蔥絲不要,在用熱油淋上即可。

  剁椒魚頭家常做法四

  材料

  鯛魚頭一個,對半切開(我買來就是切好的,最好是魚嘴部分相連)

  蒜瓣5-6個切末,姜片3-4片切絲,蔥花少許。

  豆豉兩大勺,剁椒(量以鋪滿魚頭為準(zhǔn))

  調(diào)味料:

  料酒,生抽,鹽

  做法

  1.魚頭用鹽和料酒抹一下,放置1小時

  2.把姜絲鋪在盤底,然后把魚頭放上,剖面朝下,把剁椒,豆豉,蒜末鋪滿在魚頭上

  3.魚頭加一勺料酒,一勺生抽,上鍋大火蒸12-13分鐘,關(guān)火后悶2分鐘開蓋,撒上蔥花,淋上熱油即可


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