正宗的酸辣土豆絲做法分享

　　土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下酸辣土豆絲的正宗做法吧!

　　正宗的酸辣土豆絲做法一

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆1個(gè)，蔥1根，蒜1顆，青、紅辣椒各1個(gè)，白醋，雞精，鹽

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲。

　　2、切好的土豆放進(jìn)清水里，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起待用。

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以沒(méi)放花椒)

　　4、放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，繼續(xù)放入青紅辣椒絲翻炒一會(huì)兒。

　　5、加入適量的雞精和鹽調(diào)味。

　　6、再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻，即可上桌。

　　正宗的酸辣土豆絲做法二

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　5、炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　正宗的酸辣土豆絲做法三

　　菜譜簡(jiǎn)介 酸辣口味，米飯殺手。

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆切絲，干辣椒，蒜蓉，醋，鹽

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆絲放入涼水中浸泡，中間不斷換水，將土豆中的淀粉泡掉。

　　2、蒜蓉干辣椒熗鍋，放入泡好的土豆絲翻炒，放鹽。

　　3、出鍋前放入適量醋，迅速翻炒幾下即可出鍋。

　　正宗的酸辣土豆絲做法四

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆，紅辣椒，蒜頭，姜，蔥，青椒，油，鹽，雞精，醋

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、蒜頭2瓣，小紅辣椒兩顆，小青椒兩一顆，姜末若干，香蔥末若干，切好備用

　　2、土豆絲去皮，洗凈，切絲(喜歡稠一點(diǎn)的切好就不用洗了，喜歡脆點(diǎn)的切完再洗遍水)

　　3、油燒熱，下蒜頭、姜末、紅椒、青椒煸香后，土豆絲入鍋

　　4、土豆絲炒至快熟時(shí)加入鹽，醋，雞精少量，香蔥 再翻炒一下即可出鍋