醬燒茄子的做法
茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數(shù)不多的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。你想了解好吃美味的醬燒茄子要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的醬燒茄子要如何做?
醬燒茄子好吃做法一
醬燒茄子材料
綠茄子一個，綠尖椒一根，鹽，蒜片，豆瓣醬，甜面醬，糖，
醬燒茄子做法
1.茄子洗凈撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒后瀝干水分
2.尖椒洗凈切片，蒜切成片備用
3.鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟后盛出
4.鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬、甜面醬、糖炒出醬香味
5.放入炒軟的茄子翻炒均勻
6.最后放入尖椒和蒜片炒勻出鍋
醬燒茄子好吃做法二
醬燒茄子材料
2條茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬
醬燒茄子做法
1、兩條茄子滾刀切(還一定要中國店的細(xì)長茄子)。
2、熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。
3、然后加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋。海鮮醬本身帶有甜味，就不用放糖了。
4、茄子軟了以后起鍋，拌入一些香菜葉子，最后王婆賣瓜，自吹自擂地說一句：味道好極了。
醬燒茄子好吃做法三
醬燒茄子材料
長茄子.柿子椒.肉絲.蒜片.甜面醬.蔥花.姜絲.鹽.糖
醬燒茄子做法
1.長茄子去皮切成寸條，柿子椒切塊，蒜切片
2.平底鍋放油，中火煸炒茄條，茄子把油吸進(jìn)去后，少放點鹽，改小火煸出油來，茄子變軟，盛出備用。
3.鍋中放點油，放姜絲，肉絲，蔥花煸香，放入煸好的茄條，柿子椒塊。放上甜面醬，糖，鹽，蒜片，雞精 ，水淀粉。出鍋即可。
醬燒茄子好吃做法四
醬燒茄子材料
食用油500克 (實耗75克) 甜面醬1大匙 醬油3小匙 精鹽0.5小匙 白糖3小匙 味精0.5小匙 茄子500克 香蔥2棵 生姜1小塊 大蒜10瓣 淀粉適量
醬燒茄子做法
1.將茄子削去皮，切成2 厘米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用;
2.將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出;
3.鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水;
4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。
注意
咸鮮微甜，醬香濃郁。炸茄子時為了防止茄子吸太多油，要把油溫?zé)辆懦蔁帷?/p>
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