在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。你了解蘿卜排骨湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蘿卜排骨湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理適合孩子夏天降暑消渴的湯——蘿卜排骨湯。

　　夏天降暑消渴湯的做法一

　　材料

　　排骨，蘿卜，姜片、八角少許，鹽少許，胡椒粉2克，清水適量

　　做法

　　1.排骨與姜片，一起放入冷水煮到沸，然后撈出排骨備用;這個(gè)過程可以去除排骨的血腥味。

　　2.排骨一次加足清水，加入切好的蘿卜塊，大火煮到滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲40分鐘。

　　3.排骨軟爛時(shí)，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　夏天降暑消渴湯的做法二

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個(gè)

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時(shí)。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　夏天降暑消渴湯的做法三

　　材料

　　白蘿卜500g，排骨500g，姜片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白胡椒粉可選

　　做法

　　1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些

　　2.倒掉開水，排骨流動(dòng)水沖洗干凈備用(這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈)

　　3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水，鍋燒開后，小火燉到排骨8成爛

　　4.蘿卜洗凈后剝皮，切滾刀塊(蘿卜一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊切)放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以插進(jìn)去

　　5.調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可

　　小訣竅

　　1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個(gè)頭比較大的長(zhǎng)長(zhǎng)的那種水蘿卜，肉質(zhì)鮮嫩，水分充足。 3、制作完排骨蘿卜湯，調(diào)入調(diào)料后可以悶一會(huì)，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。

　　夏天降暑消渴湯的做法四

　　材料

　　仔排，蘿卜，姜片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉

　　做法

　　1.仔排清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊

　　2.切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘

　　3.取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用

　　4.鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可