在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。你想了解好吃美味的蘿卜湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家講講降暑消渴的蘿卜湯要怎么做?

　　降暑消渴的蘿卜湯做法一

　　材料

　　排骨300克　　胡蘿卜300克　　玉米2根　　生姜1小塊　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松;

　　2.排骨洗凈后砍成塊，用開(kāi)水汆燙;

　　3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開(kāi)后改小火煲2 小時(shí);

　　4.加精鹽、味精即可。

　　注意

　　清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。

　　降暑消渴的蘿卜湯做法二

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個(gè)

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開(kāi)火，燒開(kāi)后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開(kāi)洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開(kāi)洋(用淡菜也行)，大火燒開(kāi)后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時(shí)。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　降暑消渴的蘿卜湯做法三

　　材料

　　白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙

　　做法

　　1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。

　　2.取一湯鍋，放入汆燙過(guò)的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。

　　3.再放入油蔥酥、調(diào)味料即可。

　　降暑消渴的蘿卜湯做法四

　　材料

　　白蘿卜2個(gè)，排骨500克，花椒，姜片，黃酒，紅棗適量

　　做法

　　1.將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。

　　2.將白蘿卜去皮，洗干凈后切成塊。

　　3.燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

　　4.加入白蘿卜，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。

　　小訣竅

　　聽(tīng)米線嘮叨：水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，否則湯不濃郁;可根據(jù)自己的口味放鹽;老湯里最好不要加味精;