蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點(diǎn)了。 常吃蓮藕排骨湯這個(gè)菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蓮藕排骨湯要如何做?

　　蓮藕排骨湯好吃做法一

　　蓮藕排骨湯材料

　　1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。

　　2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。

　　3、老姜一切，用刀拍破。

　　4、花椒約二十粒。

　　5、黃酒兩大匙。

　　6、鹽適量。

　　蓮藕排骨湯做法

　　先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。

　　蓮藕排骨湯好吃做法二

　　蓮藕排骨湯材料

　　主料：新鮮排骨、蓮藕

　　輔料：鹽、蔥段、生姜、陳皮、花椒

　　蓮藕排骨湯做法

　　1、排骨洗凈放入冷水中，燒開約五分鐘，焯過，再洗凈備用。

　　2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除淀粉，備用。

　　3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、姜片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水(中途不要再加水)，蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢出來。

　　4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時(shí)左右，湯好，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經(jīng)很鮮美了。

　　5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉(也可以不加)，開吃!

　　蓮藕排骨湯好吃做法三

　　蓮藕排骨湯材料

　　排骨，西紅柿，蓮藕，姜片，蔥段

　　蓮藕排骨湯做法

　　1.排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開后撇去沫子，撈出洗干凈

　　2.砂鍋內(nèi)放開水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)

　　3.蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘

　　4.西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調(diào)入鹽即可

　　蓮藕排骨湯好吃做法四

　　用料：排骨300克、藕一節(jié)、鹽少許

　　蓮藕排骨湯做法

　　1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;

　　2、藕切塊;

　　3、鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，再煮沸即可。

　　Summer的小提示：

　　1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃;

　　2、長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。