柚子茶的幾種不同做法
柚子茶的幾種不同做法
《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效?，F(xiàn)在就讓學(xué)習(xí)啦的小編來為你介紹柚子茶的幾種不同做法吧！
柚子茶的做法1
材料
材料，柚子一個，冰糖(柚子重量的1/5左右)，蜂蜜(柚子重量的一半左右)，清水
做法
做法
1.柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;
2.吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮繼續(xù)泡著
3.用勺子把柚子肉搗碎
4.處理柚子皮，用刀將內(nèi)層的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黃皮，切成細(xì)絲
5.煮鍋內(nèi)入水(水要少放，柚子肉在煮的過程中會出不少水)，先放入冰糖，煮開后放入果皮，待柚子皮變軟后放入柚子肉
6.小火熬煮至冰糖融化，糖水變的粘稠并起白沫，直到鍋里基本上看不到多余的水為止，盛出放涼，快涼透時放入蜂蜜冰箱冷藏即可
柚子茶的做法2
材料
柚子，冰糖，蜂蜜，鹽
做法
1、柚子一個，用鹽把皮洗干凈。
2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黃色的削下來。越薄越好，切成絲，越細(xì)越好，用鹽腌制一小時。淡鹽水將腌制好的柚子皮熟十分鐘，撈起來。
3、冰糖和撈起來的柚子皮絲加上(柚子肉，要撕碎)大火燒開，轉(zhuǎn)中火一小時煮干，后期要不停的攪拌，怕煮糊了。
4、涼到不燙手，柚子肉和柚子皮絲成金黃發(fā)亮的樣子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周就OK!
柚子茶的做法3
材料
柚子1大個，土冰糖150g，蜂蜜400ml
做法
1、由于市場上出售的柚子大都打過一層蠟，所以需要先將柚子皮清洗干凈。將柚子至于一大容器中，緩緩加入溫水，浸泡2分鐘之后倒1大勺鹽在潮濕的柚子皮上，雙手摩擦用鹽清洗柚子皮，洗凈之后擦干。
2、往年都是水煮，然后用刀刮干凈白瓤，及其費(fèi)事，今年總算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下來的柚子皮呈細(xì)絲狀，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比較容易刮去白瓤，二則是去除白瓤里面的苦味，用了這2款工具，水煮的步驟就可以省去啦!
3、將剝好的柚子肉置于平底鍋中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮
。注：條件允許的話盡量使用土冰糖，比單晶冰糖營養(yǎng)成分高。
4、差不多45分鐘，待汁水差不多收干即可熄火。
5、冷卻以后加入蜜糖，攪拌均勻即可。注：蜜糖忌高溫，所以煮好的柚子必須先冷卻;另外，沖泡柚子蜜也需注意用溫水而避免開水直接沖泡
6、蜜糖是天然的抗菌劑，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久!
柚子茶的做法4
材料
胡柚一個(買不到胡柚只好用沙田柚代替)，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)
做法
1、處理柚子
——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開：
第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)口味取舍。
第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——將浸好的柚子皮細(xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。
——轉(zhuǎn)小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮(熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋)。
3、調(diào)入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬要放涼后方可調(diào)入蜂蜜，F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說：蜂蜜在40度以上營養(yǎng)就會被破壞。
——調(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
小訣竅
食用方法：用溫水沖成茶飲，亦可當(dāng)成果醬直接食用。
功效：降火氣，止咳、化痰。
小編推薦：柚子茶的注意事項(xiàng)
1、柚子不能與某些藥品同服。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物有：洛伐他汀、環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
2、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。
3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
4、高血壓患者服藥莫吃柚子。
5、服抗過敏藥時別吃柚子。
6、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。
7、腸胃不太好的，避免一次食用大量柚子，應(yīng)少量食用，并細(xì)嚼慢咽。