六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)烹飪>

全麥土司的不同好吃做法有哪些

時(shí)間: 映芳735 分享

  全麥土司是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營(yíng)養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。你知道全麥土司要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下全麥土司的不同好吃做法有哪些?

  全麥土司的不同好吃做法1

  材料

  面團(tuán): 高筋面粉180g、白糖20g、奶粉20g、無(wú)鹽黃油15g、酵母3g、鹽少許、水110g、

  椰蓉餡:椰蓉50g、蛋黃1個(gè)、黃油30g、奶粉10g、糖粉15g、

  表面裝飾:蛋黃1個(gè)、椰蓉50g、白糖10g、植物油15ml

  做法

  1. 將面粉、奶粉、白糖、酵母、鹽和水放入面包機(jī)攪拌成面團(tuán);

  2.加入切碎的黃油攪拌至面團(tuán)能撐出薄膜;

  3.將攪拌好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵約1.5個(gè)小時(shí)(我是直接留在面包機(jī)里發(fā)酵的);

  4.待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大時(shí),將面團(tuán)取出放在撒了少許面粉的案板上;

  5.用手掌壓扁面團(tuán),揉搓折疊面團(tuán)、擠出里面的空氣;

  6.將面團(tuán)滾圓后蓋上布,靜置15分鐘;

  7.將松弛后的面團(tuán)搟開(kāi)成大的橢圓形面片;

  8.制作椰蓉內(nèi)陷:無(wú)鹽黃油軟化后加入糖粉、蛋黃、奶粉、椰蓉?cái)嚢杈鶆?

  9.將椰蓉餡鋪入面團(tuán)中,抹平;

  10.將面團(tuán)卷起,收口朝下,放入土司模具內(nèi),放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2倍大;

  11.制作表面椰蓉;將蛋黃、椰蓉、白糖、植物油混合均勻;

  12.在發(fā)好的面團(tuán)上面均勻地刷上椰蓉液,入烤箱最下層,175度烘烤約40分鐘即可。

  全麥土司的不同好吃做法2

  材料

  高筋面粉832公克,黑麥粉208公克,小麥蛋白質(zhì)52公克,速溶酵母10公克,鹽21公克,楓糖104公克,改良劑2公克,發(fā)酵種面糰312公克,水624公克,橄欖油83公克,碎核桃104公克,裝飾:150公克

  做法

  1.將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。

  2.除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發(fā)酵種面糰,以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面糰。

  3.將橄欖油加入作法2中,續(xù)以中速攪拌至面糰拉開(kāi)呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段,取出面糰滾圓,以溫度計(jì)測(cè)量面糰中心溫度需為約26∼27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進(jìn)行延續(xù)發(fā)酵約40分鐘。

  4.將作法3分割成每個(gè)約560公克的小面糰,分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10∼15分鐘。

  5.將松弛好的作法4以搟面棍搟開(kāi)呈牛舌狀,捲起成橄欖形,并將表面均勻沾上麥片,放入土司模型中移入發(fā)酵箱,以溫度38℃、溼度85%進(jìn)行最后發(fā)酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。

  6.將作法5取出,移入預(yù)熱好的烤箱中,以上火150℃、下火230℃烘烤約45分鐘即可。

  全麥土司的不同好吃做法3

  材料

  材料A:中種面團(tuán):全麥粉100克,高筋面粉85克,即溶酵母3克,水130克

  材料B:高筋面粉85克,鹽1/2小勺,蜂蜜25克,水50克

  材料C:無(wú)鹽奶油15克,黑芝麻50克

  做法

  1、材料A混合均勻,基礎(chǔ)發(fā)酵至4-5倍大。

  2、1與B充分混合揉至均勻。

  3、入C至完全擴(kuò)展,入黑芝麻。

  4、二發(fā)約60分鐘。

  5、滾圓,松弛15-20分鐘。

  6、搟成牛舌狀,翻面卷成圓柱體,入模,發(fā)酵至8成滿(mǎn)。

  7、入烤箱,預(yù)熱210度,烤36-40分鐘。

  全麥土司的不同好吃做法4

  材料

  高粉200克,全麥粉50克,黃油20克,鹽3克,白糖10克,酵母4克,水100克,雞蛋50克,燕麥片少許

  做法

  1.高粉和全麥粉倒入容器中

  2.加入除黃油外的其他材料(留少許蛋液刷土司表面)

  3.揉至面團(tuán)出筋后加入軟化的黃油

  4.直到出膜,不容易破裂,即使是破口處仍然是非常光滑

  5.放入容器中進(jìn)行第一次發(fā)酵

  6.發(fā)酵溫度大概是28度左右

  7.發(fā)酵以目測(cè)兩倍大,手沾少許面粉插入面團(tuán)中不回縮

  8.發(fā)酵好的面團(tuán)分成三等份,蓋上保鮮膜醒10分鐘

  9.然后三份分別卷起

  10.放入土司模具中

  11.發(fā)酵至土司模具八成滿(mǎn),涂上蛋液,上面撒燕麥片即可??鞠?80度預(yù)熱,下層30分鐘左右

  全麥土司的不同好吃做法5

  材料

  高粉150克全麥粉100克糖15克奶粉20克,鹽2.5克酵母5克蛋1個(gè)酸奶50克抹茶粉10克,水100克(我記得不是很清楚,因?yàn)槭且稽c(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)去的),黃油10克

  做法

  1、酵母融于溫水中,靜置5分鐘;

  2、除黃油外所有材料放置盆中,倒入醒好的酵母,揉成光滑的面團(tuán);

  3、加入黃油,揉至擴(kuò)展階段(因?yàn)榧尤肴湻?,所以只需揉至擴(kuò)展階段);

  4、蓋上保鮮膜,放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;

  5、基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán),排氣,滾圓,松馳10分鐘;

  6、第一次搟卷后,松馳15分鐘;

  7、第二次搟卷后,放入吐司盒內(nèi),蓋好保鮮膜內(nèi),進(jìn)行最后發(fā)酵;

  8、發(fā)酵好后,放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),180度倒數(shù)第二層35—40分鐘。

787323