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哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法_烏雞湯的功效與作用

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哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法_烏雞湯的功效與作用

  烏雞是補虛、養(yǎng)身的珍貴食品,有抗衰老、強筋健骨,預防骨質(zhì)疏松、滋陰補腎等功效。你了解產(chǎn)婦烏雞湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的產(chǎn)婦烏雞湯嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的4種做法。

  哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法1

  烏雞湯的材料準備

  花膠20克,烏雞半只,花菇7個,姜,料酒,鹽

  烏雞湯的詳細步驟

  1、花膠放在清水里泡12個小時,倒掉水。鍋里放清水,姜片燒開,把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗干凈。

  2、香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈,鍋里放水,放姜片燒開,把烏雞放進水里,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗干凈。

  3、把烏雞,香菇,花膠和姜片放進砂鍋里,“強檔”燉5個小時,喝前放鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買,我是在同仁堂買的,2.2塊錢一克,一片花膠大概130塊錢左右,每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。

  2、在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好,花膠質(zhì)地很堅硬,家里的菜刀根本無法將其分割開。

  3、花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味,當然,有蔥也可以放進去做成姜蔥水,去腥效果更好。

  4、花膠也分公母,公的花膠煮湯不會沾鍋,煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋,質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。

  哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法2

  烏雞湯的材料準備

  烏雞一只,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量

  烏雞湯的詳細步驟

  1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內(nèi)膛后,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。

  2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個半小時。

  3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。

  小訣竅

  1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫,讓湯質(zhì)更清澈,如果嫌麻煩,放入砂鍋里直接用冷水燉也行,等煮開了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

  2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。

  3、處理過山藥的手會發(fā)癢,用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

  哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法3

  烏雞湯的材料準備

  烏雞1只,西洋參1只,靈芝2片,當歸5片,黃芪5片,紅棗8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圓2粒,草果2粒,姜5片,蔥2節(jié),黃酒3勺,鹽適量

  烏雞湯的詳細步驟

  1.香菇干用水沖凈,加水泡發(fā)后(水量剛沒過香菇干即可)切蒂。

  2.烏雞洗凈表面及腹腔,剪去指甲及雞尾。入砂鍋,水沒過整只雞,大火煮開后,撇去血沫。

  3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒,大火煮開后,改小火燉1.5小時。

  4.玉米切五段,加入鍋中,繼續(xù)再燉半小時,加適量鹽調(diào)味即可。

  5.蘸雞肉的調(diào)料: 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許,拌勻。

  哺乳期產(chǎn)婦烏雞湯的做法4

  烏雞湯的材料準備

  海參1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,姜片

  烏雞湯的詳細步驟

  1.海參提前泡發(fā)好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)

  2.花膠泡發(fā)好

  3.烏雞剁小塊淖去血水

  4.洗凈紅棗,枸杞,淮山

  5.生姜去皮切片

  6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi),小火燉4小時

  烏雞湯的功效與作用

  1、烏雞湯能抗癌

  抗癌是烏雞湯的重要功效之一,烏雞中含有多種維生素,其中維生素A的含量最高,它與烏雞中的另外一種營養(yǎng)成分硒一起進入人體以后,可以清除人體內(nèi)部的自由基,也能抑制病毒對細胞的傷害,可以抑制癌細胞生成,對癌癥的發(fā)生有良好的預防功效。

  2、烏雞湯能治療婦科疾病

  烏雞湯是最適合女性食用的一種滋補性湯品,它含有大量的微量元素鐵,可以起到滋陰補血和健脾固沖的重要功效,平時多用于女性月經(jīng)不調(diào)和貧血等疾病的預防和治療。

  3、烏雞湯能提高身體抗病能力

  烏雞湯中含有多種維生素和氨基酸,其中賴氨酸和組氨酸的含量都很高,這些物質(zhì)進入人體可以有效調(diào)理人體的生理機能,讓身體的免疫功能提高,從而也就提高人類身體的抗病能力。另外烏雞湯中的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量也很高,膽固醇的含量很低,人們平時食用可以保護心腦血管,也能減少老年癡呆和心臟病的發(fā)生。

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