5種蓮子湯的好吃做法
蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間，若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你搜集的5種蓮子湯的好吃做法。
蓮子湯的好吃做法一
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
蓮子湯的好吃做法二
材料
干燥蓮子200公克，冰糖75公克，水1000㏄
做法
1.將全部的蓮子放入水中洗凈后，再泡入冷水中約1小時(shí)至微軟。
2.取一鍋，放入瀝干泡過(guò)的蓮子，再加水1000㏄。
3.將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內(nèi)，外鍋加4杯水，煮約2小時(shí)即可。
蓮子湯的好吃做法三
材料
薏，仁50克，蓮子100克，冰糖少許
做法
1，薏仁和蓮子洗凈
2，放入沙鍋中，加入水和少許的冰糖
3，煮至薏仁和蓮子軟爛即可.
蓮子湯的好吃做法四
材料
百合1兩，蓮子1兩，山藥20片，紅棗20顆，白木耳4錢(qián)，冰糖1/3杯
做法
(1)將所有材料(冰糖除外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后，將紅棗去核備用。
(2)將1000cc注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
(3)加入冰糖拌溶即可。
蓮子湯的好吃做法五
材料
干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量
做法
1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時(shí)后，沖洗干凈。
2.將百合加入清水和冰糖大火煮開(kāi)，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。
小訣竅
營(yíng)養(yǎng)小貼士： 百合具有潤(rùn)肺止咳，調(diào)理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經(jīng)，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。
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