怎么做蓮子湯才好吃
怎么做蓮子湯才好吃
蓮子為蓮的副產(chǎn)品，也是我國的特產(chǎn)之一。以生產(chǎn)蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產(chǎn)區(qū)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做蓮子湯才好吃?
蓮子湯好吃做法一
蓮子湯材料
食材：雞蛋4只，蓮子100g，西米50g，牛奶500ml，老姜2片
調(diào)料：冰糖15g
蓮子湯做法
1、西米用流動水輕輕沖洗干凈，注意不需用力搓洗。蓮子洗凈備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入西米并攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調(diào)成中小火加蓋煮10分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)悶15分鐘。
3、用濾網(wǎng)濾出已呈透明狀的西米，放入冷開水中過涼，并用冷開水浸泡。
4、蓮子放入沙鍋，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸騰，然后調(diào)成小火加蓋燜煮1.5小時(shí)至蓮子軟爛。
5、撈出姜片，加入冰糖和牛奶煮開，逐個(gè)打入雞蛋，煮3分鐘后關(guān)火，加入西米攪拌均勻即可上桌。
蓮子湯好吃做法二
蓮子湯材料
1：豬排骨，蓮子(剝好皮，去芯的)，鹽，味精。
蓮子湯做法
1:洗干凈一個(gè)盆，準(zhǔn)備一個(gè)電飯煲，在電飯煲內(nèi)加水，在加一個(gè)墊的東西，(忘了那個(gè)鐵的東西叫什么O(∩_∩)O)再把盆放在墊的東西上面，保證盆底不浸在水里
2：在盆中倒入切好的豬排骨，和蓮子。在加水，水要剛好沒過排骨和蓮子，即可、蓋上電飯煲蓋子，開始煮，煮2到3小時(shí)，即可，關(guān)火，取出，(建議使用市面上有賣的專用夾子，三個(gè)支架的，剛好可以把盆子夾起來。加鹽，和味精，即可。
蓮子湯好吃做法三
蓮子湯材料
銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖
蓮子湯做法
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子湯好吃做法四
蓮子湯材料
干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量
蓮子湯做法
1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時(shí)后，沖洗干凈。
2.將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。
小訣竅
營養(yǎng)小貼士： 百合具有潤肺止咳，調(diào)理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經(jīng)，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。
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