5種白蘿卜羊肉湯的美味做法
5種白蘿卜羊肉湯的美味做法
蘿卜性清涼,有一定的潤(rùn)肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。你想了解好吃美味的白蘿卜羊肉湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理5種白蘿卜羊肉湯的美味做法,僅供參考。
白蘿卜羊肉湯的美味做法1
材料
羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽
做法
1、羊肉洗凈切塊焯一下,香菜洗凈切末,姜洗凈切片,蘿卜洗凈切塊。
2、鍋中放水,放上羊肉、姜片。
3、煮上20分鐘,放上蘿卜再煮15分鐘,放上鹽。
4、出鍋后放上香菜即可。
白蘿卜羊肉湯的美味做法2
材料
涮火鍋的羊肉片半斤,白蘿卜1根,火腿片,姜1塊,香菜1把,黃酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,蔥半根,白胡椒粉兩大勺
做法
1.半砂鍋水,加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片,燒開(kāi)。
2.其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。
3.水燒開(kāi)后,倒入蘿卜絲,中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散,按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 后關(guān)火,倒入香菜、白胡椒粉即可。
白蘿卜羊肉湯的美味做法3
材料
白蘿卜,羊肉
做法
把白蘿卜切成塊,羊肉切成差不多的塊。
不用放佐料,羊肉本身就是一切。
羊肉開(kāi)水煮2分鐘去血。
然后洗干凈重新煮,我用的燜燒鍋,燜一晚上。早上起來(lái)方白蘿卜燜一個(gè)小時(shí),臨上班前出鍋,晚上放點(diǎn)白胡椒和鹽香菜就可以吃了。
白蘿卜羊肉湯的美味做法4
1、把羊肉洗凈切成小塊,大小自己隨性隨意。
2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊,我切成片,因?yàn)橘I(mǎi)的是小羊排,燉的時(shí)間不用太久。
3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個(gè)姜頭,不過(guò)放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老媽子的去羊膻味的方法首先鍋里倒點(diǎn)油,必須大火,放姜稍微炒一下,然后把羊肉倒入鍋里翻炒,肉變色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒,也就差不多1湯匙-2湯匙那么多,繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后,再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。
5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。倒水咯。。。
6、大火燒開(kāi)后10分鐘左右改成小火開(kāi)燉。
7、燉的時(shí)候就可以洗點(diǎn)香菜了,數(shù)量看自己喜歡。
8、如果買(mǎi)到嫩的羊肉是不需要燉太久的,一般40分鐘到1個(gè)小時(shí)就夠了,中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點(diǎn)的。所以我就燉了40分鐘左右。
9、湯好了,肉爛了之后先試試咸度,按照自己喜歡的口味。
10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆里的時(shí)候再撒香菜,那樣香菜的味道會(huì)全部出來(lái)。。。
11、這個(gè)是附加的,有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉,俺是比較喜歡的,撒上點(diǎn)胡椒又別有風(fēng)味
12、享受吧。。。。喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。
白蘿卜羊肉湯的美味做法5
材料
主料:羊肉500克、蘿卜1000克
配料: 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、將蘿卜洗凈,削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈,姜洗凈拍破,小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲幫助消化,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開(kāi),出浮沫即可關(guān)火,用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前,已經(jīng)用沸水焯了一下,焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進(jìn)料酒,根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水,沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅
1、白蘿卜入鍋前,可先用沸水焯一下,以去掉蘿卜的辛辣味。
2、患有感冒發(fā)燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?,一起食用,容易上火?/p>
5、皮膚問(wèn)題嚴(yán)重,最好停止食用羊肉,等候恢復(fù)后謹(jǐn)慎食用。以防反復(fù)。
6、燉羊肉不需要放香醋。
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