鮮竹筍炒肉的好吃做法
鮮竹筍炒肉的好吃做法
維生素在竹筍中的含量還相當(dāng)豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下鮮竹筍炒肉的好吃做法有哪些?
鮮竹筍炒肉的好吃做法1
材料
重陽筍，豬肉，蠔油，生抽，糖，油，鹽，白酒
做法
1.豬肉洗干凈切條，用糖，鹽和蠔油腌制半個小時，筍洗干凈。
2.鍋燒熱，放一點點植物油到鍋里后便把肥豬肉放進鍋里煉油，直至肥豬肉變金黃。
3.把肥豬肉撥到一邊，把腌制好的瘦肉倒進鍋里，迅速翻炒，并倒進少量白酒，炒到發(fā)白。
4.把筍倒進鍋里和肉混合翻炒兩分鐘，放少量鹽和適量生抽調(diào)味，即可出鍋。
鮮竹筍炒肉的好吃做法2
材料
豬肉250克，竹筍一包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精
做法
1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。
2、鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內(nèi)放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi)，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
鮮竹筍炒肉的好吃做法3
材料
綠竹筍2支，豬肉絲100公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，鹽1/4小匙，細砂糖少許，雞粉1/4小匙，醬油少許，米酒1/2小匙
做法
1.綠竹筍洗凈切去尖端，放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量，以中火煮至滾沸后蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘后熄火，冷卻后取出去外殼，削去邊緣粗纖維，切絲備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入豬肉絲炒至顏色變白，放入作法1綠竹筍絲和所有調(diào)味料拌炒均勻即可。
鮮竹筍炒肉的好吃做法4
材料
蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒，
2.半熟后加入醬油，糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可.
小訣竅
*可依個人喜好酌加少許鹽. *沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦。。
鮮竹筍炒肉的好吃做法5
材料
豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許
做法
1.豬瘦肉洗凈切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。
3.于作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁后再加入作法2瘦豬肉絲和所有調(diào)味料，拌炒均勻至入味即可。
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