蒸雞蛋羹的不同做法有哪些
蒸雞蛋羹的不同做法有哪些
相信大家對于雞蛋肯定是不會陌生的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的微量元素，所以雞蛋深受人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，下面，學習啦小編給你介紹一下蒸雞蛋羹的不同做法。
蒸雞蛋羹的不同做法1
材料
原料：
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法：
1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。
2)雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
6)將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。
7)蒸上10-15分鐘后關火即可。
蒸雞蛋羹的不同做法2
材料
雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許
做法
1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。
2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開后，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。
小訣竅
1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。
2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑。
蒸雞蛋羹的不同做法3
材料
雞蛋4個，生抽，蔥
做法
1、雞蛋打散。
2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。
3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。
4、蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。
5、在蒸雞蛋的時候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。
6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。
蒸雞蛋羹的不同做法4
材料
原料：雞蛋3只 香菇20克 胡蘿卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少許
調料：鹽 胡椒粉 淀粉
做法
1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡蘿卜切小丁 香菇切絲備好
2)爐具預熱好，下火腿青豆等煸炒。
3)然后加水，放入食材煮制10分鐘成熟后調味，水淀粉勾芡即可。
小編推薦：如何挑選雞蛋
1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經變質。
2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，并有油膩。
3 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4 可用冷水試如果蛋平躺在水里，說明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
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