蒸雞蛋羹的4種家常做法
蒸雞蛋羹的4種家常做法
自古以來蒸蛋的營養(yǎng)價值就是人們所公認(rèn)的,受傷后、產(chǎn)后要用雞蛋來補(bǔ)充營養(yǎng),而那時最長見的做法就是蒸雞蛋羹了。你喜歡自己動手做蒸雞蛋羹?你知道如何做出可口好吃的蒸雞蛋羹嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒸雞蛋羹的4種家常做法。
蒸雞蛋羹的家常做法一
蒸雞蛋羹的材料
雀巢醇品咖啡1小袋,雞蛋1只,砂糖、牛奶各少許
蒸雞蛋羹的做法
1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡,置溫備用。
2、雞蛋打散,慢慢加入已經(jīng)放涼的咖啡,攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質(zhì),用碗裝好,蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開后,將碗放入,隔水蒸8分鐘,關(guān)火。
蒸雞蛋羹的小訣竅
1、沖好的咖啡要放涼或溫,才可加入蛋液。
2、攪好的蛋液過濾一下,再用保鮮膜蓋住來蒸,能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起來更嫩滑。
蒸雞蛋羹的家常做法二
蒸雞蛋羹的材料
用料:豆腐1塊,雞蛋1個
輔料:鹽,蔥花,白胡椒粉
蒸雞蛋羹的做法
1、將雞蛋打散,加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊,用小勺挖洞,挖出來的部分可以做涼拌豆腐,別扔掉哦!
3、把挖好的豆腐加鹽,放在熱水里燙一下,取出。
4、再把蛋液導(dǎo)入豆腐的小洞中,上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
蒸雞蛋羹的家常做法三
蒸雞蛋羹的材料
牛奶,橙汁,細(xì)砂糖,雞蛋
蒸雞蛋羹的做法
1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里,拌勻。
3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘,關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
蒸雞蛋羹的家常做法四
蒸雞蛋羹的材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
蒸雞蛋羹的做法
1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié)。
2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>
3)用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點點香油。