焗飯的配料很豐富,制作工藝也十分考究,最后放進(jìn)烤箱進(jìn)行烘烤的步驟尤為關(guān)鍵,米飯與其他配料的充分融合,以及口感的既香濃又滑軟,全在此一舉。也是用隔夜飯做的。你知道海鮮焗飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下不同好吃的海鮮焗飯要如何做?

　　海鮮焗飯的好吃做法一

　　海鮮焗飯的材料

　　芹菜，蟹肉棒，蝦皮，西紅柿，鹽，蒜末，干椒，油，牡蠣，蝦仁，米飯，青貝，馬蘇里拉芝士

　　海鮮焗飯的做法

　　1.鍋里熱油，把蒜末蝦皮干椒碎爆香，下西紅柿丁，放鹽，炒成汁比較多。

　　2.把準(zhǔn)備好的芹菜丁，蝦仁，蟹肉棒丁，牡蠣，放進(jìn)西紅柿汁里燉一會(huì)兒。

　　3.放入米飯，翻炒。

　　4.最后把青貝也放入炒一會(huì)兒。

　　5.炒到這里，因?yàn)槲壹义佇?，我怕鍋里東西多，海鮮不熟，所以又零時(shí)決定再烤一會(huì)兒，于是從炒飯變成了焗飯!把飯鋪在烤盤上，撒上一層馬蘇里拉芝士，進(jìn)烤箱，用400華氏度的溫度開烤!

　　6.因?yàn)槲疫@次用的是小烤箱，能夠看見里面，所以烤了大概8分鐘，看見芝士都化了，就拿了出來!

　　海鮮焗飯的好吃做法二

　　海鮮焗飯的材料

　　1.味好美現(xiàn)磨白胡椒，適量。鹽適量。食用油(最好用橄欖油)。兩勺料酒。

　　2.隔夜米飯2個(gè)人分量。，

　　3.奶酪100克左右，根據(jù)個(gè)人口味選擇。

　　4.青椒，洋蔥，大蒜，胡蘿卜，金針菇(或其他菌類)適量。雞蛋1個(gè)。

　　5.少量牛奶。

　　6.小蝦仔，或者用蝦仁代替，想吃多少放多少。呵呵!

　　7.其他海鮮，可以用鱈魚肉，墨魚，魷魚，扇貝肉等代替。，也是想吃什么放什么，想吃多少放多少。

　　海鮮焗飯的做法

　　將雞蛋打碎，炒成碎粒。鱈魚肉用水焯一下，迅速取出控干。

　　小蝦仔洗凈，用油炒到變色(中途加料酒去腥味)。

　　將大蒜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇分別切粒。

　　燒熱鍋，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋蔥，炒出香味，加入胡蘿卜、金針菇繼續(xù)炒制一下。然后放入青椒、鱈魚肉(或其他海鮮)、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入鹽、胡椒面，以及雞蛋粒、炒熟的小蝦仔和米飯。將其混合拌勻。

　　將上面拌勻的食材放入烤盤，上面撒上切好的奶酪片。放入預(yù)熱的烤箱，用200度溫度烤制15分鐘左右，使奶酪表面焦黃。請大家根據(jù)各家的烤箱合理控制時(shí)間。可以先烤制時(shí)間短點(diǎn)，不足再增加!以免烤焦!

　　當(dāng)然，也可以用微波爐來做最后的工作(不過味道不如烤箱的好些)。一般高火3分鐘左右就可以。這樣還可以帶去公司當(dāng)中午的便當(dāng)吃?？隙芰w慕壞別的同事!呵呵!

　　海鮮焗飯的好吃做法三

　　海鮮焗飯的材料

　　米飯100g，青椒1/4個(gè)，紅椒1/4個(gè)，香菇2個(gè)，蝦仁5個(gè)　，橄欖油1湯匙(15ml)，芝士60g，鹽適量，胡椒粉適量

　　海鮮焗飯的的做法

　　1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。

　　2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。

　　3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式，171℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

　　海鮮焗飯的好吃做法四

　　海鮮焗飯的材料

　　炒飯材料：25㏄，叉燒50公克，蛋1個(gè)，白飯200公克，蔥花20公克，焗烤材料：40公克，冷凍青紅蔬菜50公克，洋蔥20公克，蒜頭2顆，蘑菇30公克，花枝40公克，蝦仁30公克，淡菜2個(gè)，無鹽奶油1大匙，面粉30公克，雞高湯200㏄，炒飯調(diào)味料：1/8茶匙，雞粉1/8茶匙，焗飯調(diào)味料：1/4茶匙

　　海鮮焗飯的做法

　　1.叉燒切丁;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

　　2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白飯和蔥花快速翻炒至均勻后，接著下鹽、雞粉和叉燒丁拌炒，并持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋，裝入烤皿中備用。

　　3.洋蔥、蒜頭洗凈后切成碎末狀;蘑菇洗凈后切成片狀備用。

　　4.花枝洗凈后切成圈狀，和蝦仁、淡菜放入滾水中汆燙至變色后，撈起泡入冷水中備用。

　　5.取鍋，放入無鹽奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋蔥末、蒜末后，接著放入面粉略炒后加入雞高湯，拌勻煮開后加入調(diào)味料，再加入作法4、青紅蔬菜和作法3的蘑菇片拌勻后即可熄火備用。

　　6.將作法5的焗烤料平鋪在作法2的米飯上，撒上起司絲，再將烤皿放置于烤盤上，另在烤盤上加入半碗水，并放入已預(yù)熱至200℃的烤箱烤至表面呈金黃色即可。