鴿子湯的不同做法
鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。你了解鴿子湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的鴿子湯嗎?下面是學習啦小編給你精心整理鴿子湯的不同做法，僅供參考。
鴿子湯的不同做法1
材料
250g鴿子
配料
適量油
適量鹽
適量蟲草花
適量板栗
適量枸杞
做法
1、鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。
2、鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。
3、把所有材料放鍋里，加適量水，燉一個半小時。
4、吃的時候加入鹽。
鴿子湯的不同做法2
材料
乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法
1.將鴿子清洗干凈，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了。
鴿子湯的不同做法3
材料
鴿子一只，蔥10克，姜10克，鵪鶉蛋10個，筍100克，當歸少許，參須少許，黃芪少許，鹽少許
做法
1.準備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用
2.鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片，取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水
3.煮至水開后，將表面的浮沫去掉，鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的，鵪鶉蛋和筍片
4.筍片熟后，倒入適量的鹽調味即可
鴿子湯的不同做法4
材料
鴿肉，紅棗，枸杞，龍眼干，北芪，黨參，銀耳，鹽
做法
1、整只鴿肉洗凈去內臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。
2、鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。
4、大火燒開后，中小火燉30分鐘即可。
鴿子湯的不同做法5
材料
乳鴿1只，白蘿卜100克，胡蘿卜1/2根，姜片少許，蔥絲少許，橙皮絲少許。調料精鹽1小匙，料酒1大匙。
做法
1、將乳鴿去頭、爪，內臟洗凈斬塊。
2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。
3、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊。
4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調味，撒入蔥絲即可。
材料替換
用咸雪里蕻替換蘿卜，稱為鴿肉雪菜湯。
口味變化
調味料中重用紅油，稱為紅油鴿肉蘿卜湯。
鴿子湯的不同做法6
(3-4人份)乳鴿：1只排骨：300克檸檬：半個姜：3片水：8碗
做法
1. 洗凈宰好的乳鴿，斬大件;洗凈排骨，斬塊，和乳鴿一起汆水，撈起;
2. 用鹽和少許水揉搓檸檬表皮，然后沖凈，取半個切片，去核;
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，放入檸檬片，煲10分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：
補虛益精，滋腎益陰，清熱生津，開胃消食。
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