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涼糕的好吃做法有哪些

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  涼糕是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。你喜歡吃涼糕嗎?你知道涼糕要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下涼糕的好吃做法有哪些?

  涼糕的好吃做法1

  材料

  1.蜜紅豆罐頭350公克,水500㏄,細砂糖200公克,

  2.煉乳1/2罐,玉米粉160公克,太白粉50公克,

  3.白油適量

  做法

  (1)將材料1煮開后過篩分離糖水與紅豆。

  (2)將分離出來的糖水與材料2拌勻,再加入紅豆拌勻,用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳。

  (3)模型抹一層薄白油之后,將涼糕煳倒入抹平,即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。

  (4)取出放涼后即可切片食用。

  涼糕的好吃做法2

  材料

  1.圓糯米2杯,水2杯,3.紅豆沙200公克,4.桂花糖蜜少許

  做法

  1.將圓糯米洗凈,泡水2∼4小時,瀝干水分,再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。

  2.糯米飯趁熱用棍子搗爛,待涼后分成2份,每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

  3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙,舖平成長條形,將糯米飯片捲起成圓柱形,依序做好2份,放入冰箱冷藏1∼2小時。

  4.冰涼后取出每4公分長切成一段,淋上少許桂花糖蜜即可。

  涼糕的好吃做法3

  材料

  椰蓉,玉米淀粉70g,蔓越莓15g,牛奶350g,糖50g

  做法

  1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻

  2.中小火加熱,全程不停的用手動蛋抽攪拌,面糊變稠立即離火,繼續(xù)不停的攪拌直至粘稠

  3.取一平底模具,刷一層無味的色拉油或鋪上保鮮膜,倒入粘稠的面糊用勺子壓平,變涼后入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀

  4.取出涼糕用刀子或模具切出形狀,裹上椰蓉即可

  涼糕的好吃做法4

  材料

  水果木瓜一個(去皮取肉300克),純牛奶一盒(250ml),白糖50克,瓊脂10克,涼水100克。

  做法

  1、將水果木瓜去皮去籽,取肉切成方粒狀。

  2、將木瓜肉粒放入攪拌機內(nèi)打成果肉醬待用。

  3、奶鍋里加入100克涼水,加入提前泡軟(約5分鐘)并洗凈的瓊脂煮開,不停攪拌直至瓊脂完全融化。

  4、倒入木瓜果肉醬,純牛奶和白糖,不停攪拌直至與瓊脂完全混合。

  5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子里,放涼后放入冰箱冷藏至凝固。

  6、冷藏并已凝固的涼糕,取出切件就可以食用。


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