蘿卜糕的4種可口做法
蘿卜糕的4種可口做法
糕點(diǎn)在制作上，方法也不是很復(fù)雜，不過糕點(diǎn)不同，制作的方式也是有著一些區(qū)別，而且在食材大食品上也是不同的。你喜歡自己動手做蘿卜糕?你知道如何做出可口好吃的蘿卜糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘿卜糕的4種可口做法。
蘿卜糕的可口做法1
材料
A.在來米粉200g，B.蘿卜絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g
做法
1.材料A與C拌勻備用。
2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用
3.取一湯鍋，將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。
4.作法3煮至沸騰后，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。
5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時即可。
蘿卜糕的可口做法2
材料
蘿卜 凈重750克 擦成絲
廣式臘腸 2根 切小丁
蝦皮 2tbsp 泡軟 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
鹽 適量
白胡椒粉 1tsp
做法
1，先用少量的油炒香臘腸丁和蝦皮碎，炒好后盛出。
2，把粉類與水調(diào)成粉漿。
3，炒蘿卜絲，炒到蘿卜絲呈透明狀熟了，并且水蒸發(fā)了，再把香腸丁和蝦皮碎倒回鍋同炒，并用鹽和白胡椒粉調(diào)味。
4，轉(zhuǎn)小火，把粉漿倒入攪拌至粘稠狀，離火。
5，容器抹油(我用了個8寸蛋糕模，好像大了點(diǎn)，做出的成品不高)，將米糊倒入容器，抹平入蒸鍋蒸。
6，大火蒸40分鐘，取出，一定要等涼透后再脫模切片。
吃的時候用平底鍋煎一下;或者2面噴油入烤箱broil 3分鐘/面即可。
蘿卜糕的可口做法3
材料
白蘿卜200克，胡蘿卜20克，蝦米15克，干香菇1朵，米粉140克，玉米粉10克，食用油適量，鹽9克，糖10克，香油15克，胡椒粉2.5克，水350克
做法
1.將白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切絲;香菇泡水至軟洗凈，切絲;蝦米洗凈，瀝干水分備用
2.在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分，再瀝干水分
3.取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿卜絲、胡蘿卜絲拌炒均勻
4.將米粉、玉米粉與調(diào)料混合調(diào)勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化
5.將作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻，即為蘿卜糕
6.取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿卜糕，用刮板沾點(diǎn)油將蘿卜糕上四周抹平成長方形狀
7.取一蒸鍋，水燒沸后將蘿卜糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘
8.將鍋蓋打開，取出蒸熟的蘿卜糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用
蘿卜糕的可口做法4
材料
在來米粉4杯，白蘿卜2斤，水3杯，白胡椒粉1小匙，鹽1又1/2小匙
做法
1.)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。
2.)白蘿卜刨絲，起油鍋將蘿卜絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調(diào)味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。
3.)準(zhǔn)備蒸鍋，將炒好的米漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹簽插入后抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。