中式年糕的4種美味做法
中式年糕的4種美味做法
海南年糕的主要原料有糯米、砂糖、芝麻、紅棗、水。海南年糕吃法多樣可烘烤或軟吃，也可燒糕湯吃，還可以切成薄片炸著吃。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦中式年糕的4種美味做法。
中式年糕的美味做法1
材料
食用油，白糖，年糕
做法
1、年糕切片，放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤待用。
2、留少許底油，放糖熬制糖漿(上次的拔絲是失敗的，沒一絲可拔)，用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡。
3、再倒入年糕上漿，即后就可以裝盤了。
中式年糕的美味做法2
材料
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰漿80毫升，玉米油180毫升，雞蛋(約150克)3只，蜜紅豆適量，泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動(dòng)打蛋器，打了幾下發(fā)現(xiàn)較費(fèi)勁趕緊改用電動(dòng)的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油，把面糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細(xì)膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后，用勺輕輕壓入面糊內(nèi)。
5.入預(yù)熱好的烤箱里180度20分鐘后，表面微黃時(shí)取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可，也可根據(jù)自己喜歡好的口感和表面顏色來適當(dāng)調(diào)整時(shí)間?？竞煤笕〕龇艣銮袎K即可食用了。
中式年糕的美味做法3
材料
糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個(gè)
做法
1.白糖加清水煮到糖化，放涼待用
2.糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢?，面糊拿起滴下不馬上塌下即可
3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個(gè)小時(shí)左右，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了(直接吃也可以，煎了吃比較香)
4.放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色
中式年糕的美味做法4
材料
材料A.年糕250公克，
材料B.低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc
做法
1.年糕切成拇指大小的條狀備用。
2.將材料B的低筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。