年糕的4種好吃做法
年糕品種多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。精細(xì)的年糕有白果、什錦、水晶、如意等，烹制方法多為蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特點。你喜歡自己動手做年糕?你知道如何做出可口好吃的年糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦年糕的4種好吃做法。
年糕的好吃做法1
材料
食用油，白糖，年糕
做法
1、年糕切片，放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤待用。
2、留少許底油，放糖熬制糖漿(上次的拔絲是失敗的，沒一絲可拔)，用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡。
3、再倒入年糕上漿，即后就可以裝盤了。
年糕的好吃做法2
菜譜簡介 梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，亦可腌食。
材料
梭子蟹500克，年糕200克，青紅椒少許，蔥、姜、蒜、辣椒醬、糖、鹽、芝麻油、胡椒粉、白酒、淀粉適量。
做法
1、梭子蟹去掉蟹蓋、蟹腮等剁成塊，蟹鉗用刀略拍幾下。
2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉腌漬撒上淀粉。
3、起鍋熱油放入撒好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色。
1、梭子蟹去掉蟹蓋、蟹腮等剁成塊，蟹鉗用刀略拍幾下。
2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉腌漬撒上淀粉。
3、起鍋熱油放入撒好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色。
4、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末，青紅椒切塊，年糕切條。
5、另起鍋油燒熱，放入蔥姜蒜、煸出香味，放入少許辣醬炒出紅油。
6、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。
7、放入年糕片翻炒均勻。
8、加入少許開水、加白糖、鹽調(diào)味。
9、改為小火待湯汁粘稠，放青紅椒，加入少許芝麻油翻炒均勻。
10、撒上香蔥末即可出鍋。
年糕的好吃做法3
材料
糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個
做法
1.白糖加清水煮到糖化，放涼待用
2.糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢?，面糊拿起滴下不馬上塌下即可
3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個小時左右，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了(直接吃也可以，煎了吃比較香)
4.放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色
年糕的好吃做法4
材料
年糕三根，適量的紅糖。
做法
1. 年糕放到籠屜內(nèi)備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的水，開大火。
3. 水開后放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關(guān)火。
4. 食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。