年糕的不同做法
年糕的不同做法
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”你喜歡自己動(dòng)手做年糕?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理年糕的不同做法，僅供參考。
年糕的不同做法1
材料
食用油，白糖，年糕
做法
1、年糕切片，放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤(pán)待用。
2、留少許底油，放糖熬制糖漿(上次的拔絲是失敗的，沒(méi)一絲可拔)，用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡。
3、再倒入年糕上漿，即后就可以裝盤(pán)了。
年糕的不同做法2
材料
年糕自己做，創(chuàng)意包，吃起來(lái)更香，更脆，更好吃
美式春卷皮
油
水
年糕(自己做的或超市買(mǎi)皆可)切片(年糕食譜在我的紅豆紅棗紅糖年糕)
做法
1、年糕切片(剛蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷凍柜里)
2、包入美式春卷皮里(一張春卷皮可以剪成3等分)
3、接封處沾點(diǎn)水就可以粘住
4、煎盤(pán)放少許油，中小火煎至春卷皮焦黃既可!
年糕的不同做法3
材料
糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個(gè)
做法
1.白糖加清水煮到糖化，放涼待用
2.糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢瑁婧闷鸬蜗虏获R上塌下即可
3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個(gè)小時(shí)左右，用牙簽插看牙簽上沒(méi)沾面糊就熟了(直接吃也可以，煎了吃比較香)
4.放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色
年糕的不同做法4
材料
真的很好吃的年糕喔!
糯米粉1磅
冰糖1 1/2 杯(甜度適中，很棒)
水 1 1/2 杯
紅豆少許
紅棗6顆
枸杞子大約15-20顆洗凈 備用
蔬菜油 1+1 匙羹
做法
1.將紅豆和紅棗泡軟，然后蒸熟之后，將5顆紅棗切碎， 留1顆不切，蒸時(shí)要擺設(shè)
2 將水燒開(kāi)，關(guān)火，然后將紅糖拌入燒開(kāi)的熱水中拌均勻
3.將拌均勻的糖水，倒入糯米粉中，拌均勻，然后將切碎的紅豆和紅棗拌入糯米粉漿中拌均勻，
再加入1匙羹的蔬菜油拌均勻!(蔬菜油可以讓蒸出來(lái)的年糕切和吃起來(lái)不會(huì)太粘，口感更好!)
4 用另一匙羹的蔬菜油將烤盤(pán)四周和底部涂上油，然后將拌好的紅豆紅棗糯米粉漿倒入圓形烤盤(pán)，擺上蒸籠，大火蒸20分鐘后，用留下的完整紅棗和枸杞子擺設(shè)年糕后，蓋上鍋蓋再蒸15分鐘后即可!
5 蒸好的年糕放涼后，顏色更深紅好看!