三文魚烹飪方法精選
三文魚烹飪方法精選
三文魚生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區(qū)的冷水魚類。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大,名氣也很大。但質(zhì)量最好三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。中國產(chǎn)的大馬哈魚是鮭魚的一種。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些三文魚烹飪方法,希望對(duì)大家有所幫助!
三文魚烹飪方法具體如下:
做法一:辣子三文魚
原料:三文魚 調(diào)料:干辣椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、醋、淀粉各適量
制作:
1.三文魚切成大丁,粘淀粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。
2.鍋上火燒熱,放少許油,下入花椒,出香味后放入干辣椒、三文魚、進(jìn)行煸炒,放入蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋,即可出鍋。 特點(diǎn):麻辣酥香,咸鮮適度,令人食不絕口。
做法二:清蒸三文魚
原料:三文魚 調(diào)料:蔥絲、姜絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。 制作: 將1.5市斤三文魚清洗干凈,在魚內(nèi)外各切一刀,并在魚背上抹上一層精鹽,用筷子架起晾水待用,將調(diào)料拌勻放在魚上,用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。
做法三:蜜汁煎三文魚
原料:三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~) 調(diào)料:鹽、胡椒粉、生粉 汁料:醬油,白酒各2湯匙(table spoon),檸檬汁1湯匙,蜂蜜1 1/2湯匙,蔥2根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
制作: 1.三文魚洗凈,控干,用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。 2.鍋開中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder),下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。 3.將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。
做法四
制作:
1.洗干凈魚肉,灑上些許鹽花,然后涂上原味的酸奶??梢缘脑挘艓灼嘟?,幾絲洋蔥。
2.用錫紙包好,放入烤箱,200度左右,直至熟,大概需要20--30分鐘。 特點(diǎn):不油膩,不腥,而且營養(yǎng)不破壞
做法五
原料:三文魚250克、胡蘿卜30克、西紅柿30克、芹菜30克 調(diào)料:鹽、牛奶、胡椒適量
制作:
1.將三文魚切成條狀。
2.在開水中依次放入胡蘿卜、西紅柿、芹菜和三文魚肉條。 3.接著加入牛奶、鹽、胡椒,待煮開后即可。
做法六:檸汁三文魚
【材料】
新鮮三文魚200g、檸檬半個(gè)、蘆筍 50g、醬油1茶匙、白芝麻適量
【做法】
1、將蘆筍洗凈后切段,放入沸水中氽燙片刻,撈出瀝干水分備用。
2、新鮮的三文魚除了生活也適合涼拌,將三文魚切塊后和蘆筍一起放在碗里。檸檬切半,檸檬汁淋在上面。
3、調(diào)入醬油,用筷子攪拌均勻,再撒些白芝麻即可。