湯圓的4種美味做法
湯圓的4種美味做法
湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。據(jù)說湯圓象征合家團(tuán)圓，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。你想了解好吃美味的湯圓要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦湯圓的4種美味做法。
湯圓的美味做法1
材料
糯米粉100克(約做出10個肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
做法
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下
4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
6、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)
7、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個小窩
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓.(用一個大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
小訣竅
1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會更美味
2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭
3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開后加入一匙冷水，反復(fù)三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟，不容易破
湯圓的美味做法2
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡
做法
1.南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出來，自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán)，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團(tuán)太硬，可以再加些溫水。
3.和出的粉團(tuán)，搓條，揪成小劑子。
4.按扁，包入豆沙餡，團(tuán)成圓子。
5.可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
小訣竅
愛吃甜的，可以在和南瓜粉團(tuán)的時候放些糖。
湯圓的美味做法3
材料
芒果1個，湯圓粉(或糯米粉)80g，雞蛋1枚，面包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml(實(shí)耗30ml)
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在面包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和面包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時撒上綿白糖即可。
湯圓的美味做法4
材料
【主料】糯米粉300g，葡萄干20g
【輔料】甜酒適量，枸杞適量
做法
1、糯米粉放在碗里，加入熱水和勻，揉成面團(tuán);
2、取一小塊糯米面，弄成圓餅，再把葡萄干放在糯米面中間，封口，搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;
4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會兒后放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了，此時可以放入一些泡洗過的枸杞。
小訣竅
1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法并不難，枸杞可加可不加。
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