湯圓的4種美味做法
湯圓的4種美味做法
湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。據(jù)說湯圓象征合家團(tuán)圓,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。你想了解好吃美味的湯圓要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦湯圓的4種美味做法。
湯圓的美味做法1
材料
糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,湯原料:姜兩片,片糖(白糖冰糖均可)
做法
1、干鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻后接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時(shí)候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下
4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最后把兩種碎加上白糖,拌勻備用
6、糯米粉加適量清水,揉成面團(tuán)
7、揪一小團(tuán)面,搓圓,再用手指按一個(gè)小窩
8、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口后,揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好后再煮)
9、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
小訣竅
1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會(huì)更美味
2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃,和甜湯圓也很搭
3、和煮水餃差不多,煮湯圓的時(shí)候,水開后加入一匙冷水,反復(fù)三次,讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟,不容易破
湯圓的美味做法2
材料
南瓜,糯米粉,豆沙餡
做法
1.南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出來,自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán),蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團(tuán)太硬,可以再加些溫水。
3.和出的粉團(tuán),搓條,揪成小劑子。
4.按扁,包入豆沙餡,團(tuán)成圓子。
5.可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。
小訣竅
愛吃甜的,可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。
湯圓的美味做法3
材料
芒果1個(gè),湯圓粉(或糯米粉)80g,雞蛋1枚,面包糠3湯匙45g,綿白糖1湯匙15g,油200ml(實(shí)耗30ml)
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,并用手不?;旌蠑嚢?,和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后,用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時(shí)撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。
湯圓的美味做法4
材料
【主料】糯米粉300g,葡萄干20g
【輔料】甜酒適量,枸杞適量
做法
1、糯米粉放在碗里,加入熱水和勻,揉成面團(tuán);
2、取一小塊糯米面,弄成圓餅,再把葡萄干放在糯米面中間,封口,搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;
4、燒開一鍋水,放入湯圓,煮一會(huì)兒后放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了,此時(shí)可以放入一些泡洗過的枸杞。
小訣竅
1、和糯米粉要用熱水,這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法并不難,枸杞可加可不加。
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