排骨煲的4種家常做法
排骨煲的4種家常做法
小排的上邊是肋排和子排，子排是指腹腔連接脊背的部分，片下的排骨長(zhǎng)達(dá)30厘米，呈三角形斜片狀。你喜歡自己動(dòng)手做排骨煲?你知道如何做出可口好吃的排骨煲嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨煲的4種家常做法。
排骨煲的家常做法1
材料
排骨，枸杞，干菊花，姜1小塊
做法
1.將洗凈的排骨切成約合適大小出水備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應(yīng)因人而易，因?yàn)榫栈◣Э辔叮『撼钥缮俜乓稽c(diǎn)兒。
3.放足水燒開(kāi)，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開(kāi)后改用中火煮。菊花在湯快煲好前放入。
4.加適量鹽，即可。
排骨煲的家常做法2
材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克(約30粒)桂圓4顆 干響螺片50克 大蔥3節(jié) 姜6片 鹽1茶匙(5克) 清水3L
做法
1)干響螺片放入清水中浸泡3小時(shí)左右。
2)將排骨洗凈放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
3)與此同時(shí)，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節(jié)，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。
4)將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。
5)將淮山，枸杞，桂圓，姜片，和煮好的響螺片，倒入撇凈浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火煲至2小時(shí)。
6)2小時(shí)后，將蓋子打開(kāi)，改成大火繼續(xù)煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最后調(diào)入鹽飲用即可。
排骨煲的家常做法3
材料
肋排600克，蓮藕500克，陳皮1片(我沒(méi)有我用了點(diǎn)檸檬皮)，綠豆60克，蜜棗3粒，鹽5克
做法
1.把肋排洗凈后，切成小塊，用開(kāi)水燙去血水。
2.把蓮藕去皮后.切開(kāi)，在中間加入洗凈的綠豆.把章魚(yú)，陳皮，蜜棗洗好備用。
3.在鍋里加3200克的水，水開(kāi)后放入所有材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)。
排骨煲的家常做法4
菜譜簡(jiǎn)介 湯味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料
主料：排骨玉米，胡蘿卜，藕，姜鹽，雞精，料酒，胡椒粉
做法
1、將玉米切成段，胡蘿卜、藕切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入適量開(kāi)水;
2、將排骨連湯一起倒入沙鍋中，放入玉米、胡蘿卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1個(gè)半小時(shí)左右，出鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。
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