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排骨粥的4種可口做法

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  中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。你喜歡自己動手做排骨粥?你知道如何做出可口好吃的排骨粥嗎?接下來學習啦小編給你推薦排骨粥的4種可口做法。

  排骨粥的可口做法1

  材料

  剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉

  做法

  1 購置食材

  2 排骨洗凈,下姜片在開水里汆燙后撈出。

  3 蝦干去殼,姜切絲,芹菜切末。

  4 另起鍋下水,下汆好的排骨和姜絲。

  5 下剝好的蝦干。

  6 大火煮開,小火熬至排骨軟爛

  7 倒入米飯。

  8 開鍋后倒入洗凈的花蛤。

  9 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調味。

  10 關火后撒芹菜末即可。

  排骨粥的可口做法2

  材料

  排骨8兩,蕃茄2個,水12杯,米1杯,鹽1/2小匙,雞粉1小匙

  做法

  1. 排骨洗凈,切塊,以滾水汆燙一下即撈起來;蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘,至外皮裂開即可剝去外皮,再將蕃茄分別切成8瓣備用。

  2. 取一深鍋,倒入12杯水,以大火煮開后放入洗凈的米,轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘,再放入作法1的排骨繼續(xù)煮30分鐘,然后放入作法1的蕃茄煮20分鐘,最后與所有調味料拌勻即可。

  排骨粥的可口做法3

  材料

  大米150克  排骨300克  芋頭200克  食用油500克  (實耗40克  精鹽0.25小匙  味精0.25小匙

  做法

  1.排骨洗凈,切塊,用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;

  2.芋頭削去外皮,切塊后洗凈,并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時,撈起瀝油;

  3.將米放入粥鍋,加水煮開,轉小火一邊攪一邊煮約20 分鐘,再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;

  4.最后放入芋頭一起煮10分鐘,加入其余所有調味料拌勻即可。

  注意

  香鮮味美,風味獨特。如不愛吃油炸的芋頭,也可以用蒸熟的芋頭。

  排骨粥的可口做法4

  材料

  蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少許,鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量

  做法

  1、先將米洗凈,下少許花生油,用米把皮蛋磨碎,滾開水或豬骨湯底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小時;

  2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時至米粒稔爛,最后以鹽、胡椒粉調味便成。

 
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