香椿炒雞蛋的4種不同做法
香椿炒雞蛋的4種不同做法
香椿還有“樹(shù)上蔬菜”的美稱(chēng)，每年的春季在谷雨前后就有上市場(chǎng)了，這時(shí)候的香椿發(fā)出來(lái)的嫩芽是特別有營(yíng)養(yǎng)的，在這個(gè)時(shí)候吃香椿是最合適不過(guò)了。香椿是很多宴賓餐桌上面的名貴佳肴之一。接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香椿炒雞蛋的4種不同做法。
香椿炒雞蛋的做法1
材料
香椿一把100克，雞蛋2個(gè)，植物油15克，鹽3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗凈，切細(xì);雞蛋打在碗中，加鹽攪散;再將香椿倒進(jìn)碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上，倒熱至6成，下調(diào)好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散，加味精調(diào)味，翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿炒雞蛋的做法2
材料
香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許
做法
1.香椿先在開(kāi)水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.
2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因?yàn)殡u蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.
3.把它攤成雞蛋餅.
香椿炒雞蛋的做法3
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個(gè)，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ?，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤(pán)中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤(pán)食用。
香椿炒雞蛋的做法4
材料
香椿250克，雞蛋5只
做法
1.將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎
2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻
3.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋