香椿,可能有些人聽(tīng)說(shuō)名字,卻不認(rèn)識(shí),不知道它的功效何其之多,它具有抗衰老,清熱利濕,美容,開(kāi)胃鍵脾等多的功效。平時(shí)生活中你會(huì)做香椿炒雞蛋嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香椿炒雞蛋的不同做法。

　　香椿炒雞蛋的做法1

　　材料

　　香椿1小把，雞蛋1個(gè)，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙

　　做法

　　1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi)，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

　　2.上鍋開(kāi)火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時(shí)，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~

　　香椿炒雞蛋的做法2

　　材料

　　香椿150克，雞蛋3個(gè)，油、鹽適量

　　做法

　　1、雞蛋打散，香椿焯水放冷水過(guò)涼切碎;

　　2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;

　　3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;

　　4、放鹽調(diào)味，加雞蛋炒勻即可。

　　香椿炒雞蛋的做法3

　　材料

　　雞蛋 4 個(gè)

　　香椿 50g

　　大蔥 15cm

　　色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

　　做法

　　1、將腌香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

　　2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、在鍋里多放一些油，油熱后倒入步驟(2)，用中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　1、油要多放，平時(shí)的2～3倍。

　　2、蛋液下鍋后，不要立即攪動(dòng)。

　　香椿炒雞蛋的做法4

　　材料

　　腌制過(guò)的香椿芽200克，雞蛋3個(gè)，姜、蒜適量

　　做法

　　1、把香椿芽用水泡一泡，因?yàn)槭请缰七^(guò)的很咸。

　　2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。

　　3、用油把姜煸香,然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。

　　4、把雞蛋打散把煸炒過(guò)的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。

　　5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。

　　6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。

　　小訣竅

　　香椿芽要提前煸炒過(guò)，再和雞蛋液混合再炒，味道才香濃。

　　香椿炒雞蛋的做法5

　　材料

　　香椿250克，雞蛋5只

　　做法

　　1.將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎

　　2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻

　　3.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋

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