香菇油菜美味的做法
香菇油菜美味的做法
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香菇油菜美味的做法。
香菇油菜的做法1
材料
北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉
做法
1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘
2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈
3.奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用
4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味
5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成
小訣竅
用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便于入味
香菇油菜的做法2
材料
主料：油菜、香菇(具體多少克要看自己的喜好，若為干香菇必須提前泡發(fā)，香菇水可以留著炒菜用)本人選用的是干香菇，泡出來特別有香菇味。
輔料：蔥末，姜末、糖、耗油、鹽(除蔥末外其余少許)、水淀粉適量
做法
1、油菜洗凈置開水炒一下(時間不宜太長)，炒好后裝盤擺好。
2、香菇切塊或者斜切成片(好入味兒)
3、熱鍋倒入食用油，爆香蔥末、姜末。
4、倒入香菇翻炒一小會兒。
5、倒入泡干香菇的水，至水開后加入少許白糖、耗油適量、鹽少許。
6、小火至香菇入味、軟硬適口，記住不要太長時間否則香菇燉爛了，就不好吃了。
7、將適量水淀粉攪勻后倒入鍋中，使湯汁變濃稠。
8、最后將做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。
小訣竅
姜末一定不要多放，油菜不宜炒的時間過久容易影響口感。
香菇油菜的做法3
材料
油菜，香菇，蔥，姜，蒜，植物油，醬油，鹽，水淀粉。
做法
1、油菜洗凈，綽水，放入盤中。
2、香菇洗凈。
3、中火，少量植物油，下蔥、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加醬油鹽翻炒，加少量水，收汁差不多時用水淀粉勾芡。
4、將炒好的香菇倒入盤中。
香菇油菜的做法4
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲
做法
1、水發(fā)香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。
3、油熱之后，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。
4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。