美味的香菇油菜做法
香菇，是我們?cè)谌粘３Ｓ玫氖秤镁?，在民間有山珍之美譽(yù)。美味的香菇油菜應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的香菇油菜做法。
美味的香菇油菜做法1
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。
5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可。
美味的香菇油菜做法2
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙
做法
1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。
2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3、下香菇塊煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間，把油菜擺在盤子里。
5、香菇收汁差不多的時(shí)候，可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。
小訣竅
1、油菜最好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。
2、只用醬油和蠔油調(diào)味就可以了，不用放鹽。
美味的香菇油菜做法3
材料
香菇·油菜·肉·蔥·姜·鹽·醬油·蠔油
做法
1、把香菇洗凈切片，焯水控干。油菜洗凈切成三段，焯水控干。肉切片，蔥，姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲肉片煸炒變色，放上蔥絲，醬油，香菇，油菜煸炒片刻，放上鹽蠔油出鍋即可。
美味的香菇油菜做法4
香菇6個(gè)，大頭油菜8顆，豆油50克。鹽，味精，花椒面，蔥花，蒜末。
做法
1把香菇和油菜分別洗凈，
2切好蔥花，蒜末備用。
3炒鍋加水燒至沸騰，把香菇和油菜倒入焯水。
4鍋中倒入油燒熱，下蔥花蒜末爆香，倒入香菇翻炒數(shù)下。后倒入油菜，翻炒過(guò)后勾芡加鹽，味精。出鍋