苦瓜湯的5種家常做法
苦瓜，因苦得名的，它也叫涼瓜?？喙鲜窍募居脕?lái)清暑去熱的蔬菜之一?？喙现泻胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素。你想自己動(dòng)手做苦瓜湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理苦瓜湯的5種家常做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
雞腳10只，苦瓜1個(gè)，玉米1根，馬蹄5個(gè)，瘦肉1塊，胡蘿卜半個(gè)
做法
1.雞腳切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大塊，馬蹄削皮切半，胡蘿卜切片;瘦肉和雞腳飛水后沖凈浮沫;除苦瓜外其余材料放入湯鍋加入8碗清水
2.大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí);加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘;放鹽調(diào)味即可
苦瓜湯的好吃做法2
菜譜簡(jiǎn)介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。
材料
鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴
做法
1、將鮮苦瓜去瓤切塊。
2、豬瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂鍋中加適量水煮湯。
4、煮熟后加適量食鹽調(diào)味即可
苦瓜湯的好吃做法3
材料
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開(kāi)水，雞精，蔥花
做法
1.苦瓜切片;
2.加點(diǎn)蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉加開(kāi)水淹過(guò)小煮一會(huì)兒;
4.撒雞精蔥花就可以了
小訣竅
我這是用的是酸包菜干，換成霉干菜味道更加一級(jí)棒
苦瓜湯的好吃做法5
材料
排骨，苦瓜，蔥，大料，花椒，紹興酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長(zhǎng)條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦，再挑選苦瓜的時(shí)候，可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的，這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))
2.起個(gè)鍋?zhàn)?，燒開(kāi)水，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過(guò)涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡(jiǎn)單清洗，起個(gè)鍋?zhàn)樱渌屡殴?，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開(kāi)逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個(gè)大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒(沒(méi)有就放料酒)，可加入幾塊冰糖。先大火燒開(kāi)，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮 ，把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過(guò)程除浮沫要勤快點(diǎn))，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后(你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì))，加鹽調(diào)味出鍋。