菠菜人們肯定都吃過，是生活中最普通也最常見的一種菜品，只是你們在吃菠菜的同時(shí)，對(duì)菠菜的營養(yǎng)做法了解嗎?你想自己動(dòng)手做菠菜豬肝湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦菠菜豬肝湯的可口做法。

　　菠菜豬肝湯的做法【1】

　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗干凈;

　　2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;

　　3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

　　7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　菠菜豬肝湯的做法【2】

　　材料

　　主料：豬肝150克，菠菜250克，調(diào)料：味精1克，鹽2克

　　做法

　　1.將菠菜去根洗凈，切成段;豬肝洗凈，切成片。

　　2.鍋內(nèi)加清水適量，武火煮沸后，加入菠菜、豬肝，稍滾后，加入味精、鹽調(diào)味即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.菠菜含有維生素及鐵質(zhì)，煮熟后食有寒潤滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。

　　2.豬肝為營養(yǎng)價(jià)值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。

　　3.兩者配伍，補(bǔ)肝養(yǎng)血作用更強(qiáng)，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。

　　食物相克：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　菠菜豬肝湯的做法【3】

　　材料

　　豬肝200克，菠菜100克，蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，豬肝一塊洗凈

　　2，菠菜洗凈

　　3，將豬肝切片后泡水10-30分鐘

　　4，鍋中放油，倒入切好的蔥姜末

　　5，爆香后，倒入適量的水

　　6，倒入豬肝

　　7，下入菠菜

　　8，菠菜變色后，放入適量的鹽調(diào)味即可.

　　菠菜豬肝湯的做法【4】

　　材料

　　豬肝片200克，菠菜100克，姜絲30克，鹽1小匙，米酒60cc，香菇精粉1/2小匙，水800cc，香油2小匙

　　做法

　　1.豬肝片入滾水汆燙去血水后，撈出洗凈;波菜洗凈切段，備用。

　　2.取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、姜絲、作法1的波菜與豬肝片，以中火煮至沸騰。

　　3.熄火加入香油即可。

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