快炒菠菜的4種好吃做法
快炒菠菜的4種好吃做法
老百姓的餐桌上面經(jīng)常會(huì)看到菠菜這款青菜，菠含鐵量很高，對(duì)于很多常用電腦的人來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的一種食物。平時(shí)生活中你會(huì)做快炒菠菜嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你快炒菠菜的4種好吃做法。
快炒菠菜的做法【1】
材料
芝麻油2湯匙，紅糖1湯匙，新鮮的菠菜葉500克，烤黑芝麻4湯匙
做法
1.將芝麻油倒入一個(gè)大炒鍋，放在中火上預(yù)熱。待油熱后將1/3的菠菜下鍋，炒至葉變軟后，再下1/3的量，炒軟。共分三次下鍋，直到炒完。
2.將烤黑芝麻放入擂缽里，用杵子將芝麻粒擂成粉狀。當(dāng)所有的菠菜葉炒軟時(shí)，將它們移到鍋邊，然后把紅糖放進(jìn)鍋的中心。待糖融化后，把在菠菜攪入，炒勻。
3.鏟出菠菜，放入一個(gè)大盤子里，再撒上芝麻粉即成。
快炒菠菜的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單的家常菜
材料
主材：菠菜8棵，雞蛋2個(gè)，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，食用油5ml
做法
step1：粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽，這樣炒出來(lái)更嫩。
step2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
step3：鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。
小訣竅
打雞蛋的時(shí)候放一些清水，攤出的雞蛋會(huì)很嫩的。
快炒菠菜的做法【3】
材料
菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分，切小段;大蒜仁切碎;備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續(xù)加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
快炒菠菜的做法【4】
材料
菠菜500克，水發(fā)海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精鹽、味精、姜末各適量。
做法
1、菠菜洗凈，用開(kāi)水燙至八成熟，入涼水中投涼，撈出控水，切成2厘米長(zhǎng)的段，放入容器中。
2、碗中放入海米、花椒油、精鹽、味精、姜末、熟芝麻拌勻，倒入燙好的菠菜內(nèi)，調(diào)拌均勻，裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤翠綠，香麻可口。
愛(ài)心便簽
此菜為山東風(fēng)味菜肴。菠菜中含有不利于鈣、鋅吸收的草酸，可于洗凈焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分鐘即可。
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