電飯煲蛋糕的可口做法
對(duì)于烤箱能做蛋糕我們都知道，可對(duì)于用電飯鍋?zhàn)龅案猓赡芎芏嗟呐笥迅械胶懿豢伤甲h，其實(shí)，電飯鍋?zhàn)龅案庠砗臀覀兤綍r(shí)做蛋糕是差不多的，材料也是一樣的。你想自己動(dòng)手做電飯煲蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦電飯煲蛋糕的可口做法。
電飯煲蛋糕的做法一
材料
三個(gè)雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點(diǎn)小蘇打.一點(diǎn)鹽、油
做法
1、三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開(kāi)(碗里一定要用紙巾擦干凈水分)。
2、蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。
3、混合后加點(diǎn)小蘇打(試驗(yàn)證明，加點(diǎn)調(diào)和油在里面，更好)。
4、蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì)破壞筋度的。
6、電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋.電飯煲預(yù)熱一會(huì)兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。
7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。
電飯煲蛋糕的做法二
材料
電飯煲， 2個(gè)小盆 ，雞蛋4個(gè)， 低筋粉或蛋糕粉60克(實(shí)在買(mǎi)不到低筋粉，就買(mǎi)那種饅頭包子專(zhuān)用粉，大概是中筋的)， 白砂糖(越細(xì)越好)80克(其實(shí)就是湯勺6勺)， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺(喝湯用的稍微有點(diǎn)深度的勺子)， 幾滴白醋(用來(lái)平衡酸堿度，有助于蛋糕發(fā)起量)， 食鹽少許(可增加內(nèi)部潔白，加強(qiáng)面筋的結(jié)構(gòu)) 手動(dòng)攪蛋器.
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個(gè)小盆中。
注意點(diǎn)：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點(diǎn)
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入面粉，攪成糊狀，這個(gè)不用攪太久。攪拌好后放旁邊備用(有條件就用溫水泡著)
3、攪蛋白。打出魚(yú)眼泡后加入三分之一的糖，打到濕性發(fā)泡時(shí)再放三分之一的糖，最后打至干性發(fā)泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意點(diǎn)：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃。必須是始終一個(gè)方向的打，比如你已開(kāi)始時(shí)是逆時(shí)針打，那么就一直逆時(shí)針打，千萬(wàn)不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺(我沒(méi)有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子)從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點(diǎn)：把打好的蛋清和蛋糊混合時(shí)，一定要輕輕上下翻攪，千萬(wàn)不可很快很用力，不然空氣跑沒(méi)了，蛋糕發(fā)不起來(lái).
這個(gè)過(guò)程要塊，最好不要超過(guò)兩分鐘。
5、在電飯煲里涂一層油，也可以放黃油。我當(dāng)時(shí)放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了5-10分鐘后，再按下煮飯檔，幾分鐘后又跳了，然后等30分鐘后，開(kāi)蓋，就看到漂亮的蛋糕了。
電飯煲蛋糕的做法三
材料
面粉1杯(普通一次性杯子大小，約60克)
雞蛋3個(gè)，牛奶半杯(面粉的一半)，砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散;加入適量砂糖，再打散;
2、將面粉篩入，繼續(xù)打散;最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌?，若加水果的可在此時(shí)加入。(比較贊)
3、其次在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見(jiàn)蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡沫時(shí)，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散!是快速地打，打到將容器倒扣過(guò)來(lái)蛋清也不會(huì)流出來(lái)就OK了。后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)(注意：不是攬散)，拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn)。
4、最后將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。
5、煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時(shí)，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。過(guò)個(gè)1個(gè)小時(shí)，打開(kāi)電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了!!
電飯煲蛋糕的做法四
材料
面粉20g、雞蛋4個(gè)、牛奶180ml、鹽1g、糖10g、油3ml
做法
1、準(zhǔn)備好所需材料：面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、打蛋器、幾個(gè)稍大點(diǎn)的碗、三雙筷子。
2、根據(jù)個(gè)人所需的份量準(zhǔn)備雞蛋，我用了4個(gè)雞蛋。首先把蛋清和蛋黃分離。
3、再在蛋清里撒一點(diǎn)鹽和一勺糖，開(kāi)始攪拌。
4、等到蛋清看起來(lái)呈白色小泡泡狀后(大概攪拌了5分鐘左右)，再放一勺糖，繼續(xù)攪拌，直到蛋清呈奶油狀后即可。記住，不能停下來(lái)，一定要連續(xù)打。
5、然后在蛋黃里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺面粉，開(kāi)始攪拌，樣子稍稠一點(diǎn)點(diǎn)即可。
6、將已打好的奶油狀蛋清分兩次倒入拌好的蛋黃里攪拌，攪拌均勻即可。
7、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以。倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。
8、往電飯煲里倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
9、然后按下煮飯鍵，大約3分鐘會(huì)自動(dòng)跳到保溫鍵，再用毛巾捂住通風(fēng)口，燜20分鐘。最后再按下煮飯鍵，也是約3分鐘后跳到保溫鍵。再過(guò)20分鐘即可食用，很香哦!!!
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