電飯鍋蛋糕的不同家常做法
電飯鍋蛋糕的不同家常做法
我們往往羨慕蛋糕店的員工，認(rèn)為他們會(huì)做蛋糕，平時(shí)想吃蛋糕就有的吃，其實(shí)，我們也可以自己用電飯煲制作蛋糕。接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享電飯鍋蛋糕的不同家常做法。
電飯鍋蛋糕的做法一
材料
9只雞蛋，9湯匙糖，9湯匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少許油
做法
1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃先放一邊。
2、然后把糖倒入蛋白里打發(fā)(糖最好分開3次下，一邊打發(fā)一邊下糖，這樣會(huì)打發(fā)得比較均勻)，一直打發(fā)之蛋白搖晃不移動(dòng)了即可。
3、把蛋黃倒入打發(fā)好的蛋白里攪拌均勻，再加入低筋粉和泡打粉攪渾后，加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油，然后把打發(fā)好的蛋糕漿倒進(jìn)去。
5、把電飯鍋調(diào)到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒(méi)有蛋糕模式，就像平常煮飯那樣，大約30分鐘就可以。
電飯鍋蛋糕的做法二
材料
主料：低筋面粉100克(如果沒(méi)有，可加入一些玉米淀粉)雞蛋4個(gè)
輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具：打蛋器(最好是電動(dòng)的，再不濟(jì)三根筷子也行)，兩個(gè)干凈的盆子(一滴水都不能沾)，篩子(沒(méi)有也行，但是要攪拌好)，一個(gè)電飯鍋(電壓力鍋也行)
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里，要不沾水的哦~
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹?，這是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢瑁鰜?lái)的蛋糕就不松軟了。
4、然后我們來(lái)打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā))，然后加糖(其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會(huì)有任何影響)
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油，預(yù)熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵(如果沒(méi)有，就按煮飯鍵40分鐘，時(shí)間因鍋的不同而異)
9、最后，松軟可口的蛋糕就做出來(lái)了
電飯鍋蛋糕的做法三
材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個(gè)，巧克力豆少許，泡打粉少許
做法
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發(fā)，分三次放入2/3白砂糖,打發(fā)成奶油狀,倒過(guò)來(lái)不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過(guò)的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環(huán)圈，容易產(chǎn)生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊內(nèi)，攪勻
5、電飯煲刷入油預(yù)熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘后在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可
電飯鍋蛋糕的做法四
材料
雞蛋4個(gè) 白糖4勺 低筋面粉4勺 牛奶6勺 鹽一點(diǎn)點(diǎn) 貴太太茶油 適量(看鍋大小
做法
1、打雞蛋用的容器洗凈、擦干、不能有水。
2、蛋黃蛋清分離，注意蛋清里面不能混有蛋黃
3、蛋清里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個(gè)方向繼續(xù)不停地打，如果沒(méi)有打蛋器，用筷子也行，不過(guò)會(huì)很辛苦的哦。。
4、打到稍凝固狀態(tài)時(shí)再加一勺白糖，繼續(xù)打，打至奶油狀
5、打到稍凝固狀態(tài)時(shí)再加一勺白糖，繼續(xù)打，打至奶油狀，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來(lái)，容器倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái)就可以了。
6、另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分離出來(lái)的4個(gè)蛋黃，攪勻。攪勻后分兩次加入打好的蛋白，攪拌的時(shí)候應(yīng)上下攪動(dòng)不能打圈，不然打發(fā)好的硬性泡會(huì)被攪壞掉。
7、電飯煲預(yù)熱、烘干水分、底下倒好一層貴太太的茶油，這樣會(huì)很香哦，倒 入攪好的面漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘后，再次按下煮飯鍵，煮好便好啦
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