美味簡單的排骨飯做法
美味簡單的排骨飯做法
對于排骨米飯的做法,我們想要制作的時候,應該要先將排骨切塊之后,加上我們秘制的調料,在放在高壓鍋里面進行煮,這樣就可以制作出排骨米飯了。排骨飯有哪些好吃的做法呢?下面,學習啦小編來為你介紹美味簡單的排骨飯做法。
排骨飯的簡單做法【1】
材料
米2杯,黃豆80公克,排骨300公克,水2杯,紅蔥油3大匙,鹽1小匙
做法
1.黃豆洗凈浸泡在冷水中約4小時至膨脹,撈出瀝干水份備用。
2.排骨洗凈剁小塊,放入滾沸的水中汆燙后撈出瀝干水份備用。
3.白米洗凈瀝干水份,放入電子鍋中加入水和所有調味料,舖上作法1黃豆和作法2排骨塊,按下煮飯鍵煮至熟。
4.待作法3煮熟后打開電子鍋拌勻即可。
排骨飯的簡單做法【2】
材料
南瓜,排骨,大米,姜、油、生抽、雞精
做法
1.排骨先氽水去血水
2.鍋中放點油,先放姜片,再放入排骨翻炒,接著放南瓜,加點生抽、雞精調好味道
3.取一個盆,將大米和炒好的排骨和南瓜混合后,加入適量的水,開始蒸!大概20分鐘~
排骨飯的簡單做法【3】
材料
【主料】排骨 400克 、胡蘿卜 半根、 玉米 100g、臘腸 一根
【輔料】香菇2-3個、姜 適量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蠔油15g、冰糖 3小顆粒、料酒20ml、鹽 適量
做法
1,準備好食材,玉米洗凈,香菇、胡蘿卜切丁,排骨洗凈切塊。
2,排骨焯水,去除血水。
3,過水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜絲腌10分鐘左右。
4,起油鍋,小火放入排骨煎至兩面金黃,加入生姜,蒜米兩顆,3粒冰糖,生抽10ml。
5,加入香菇,胡蘿卜,倒入腌排骨剩下的調味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可,出鍋前將蒜米挑出來。
6,臘腸切片
7,米淘洗干凈,依次鋪上食材臘腸
8,放生玉米粒
9,倒入第五步炒好排骨料
10,加少量的水,放高壓鍋調至煮飯檔即可。
小訣竅
1.米和水的比例大概是在10:8左右,因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多,所以不用放那么多。
2.如果喜歡吃鍋巴的,可以用電飯鍋煮,并在米下鍋前,在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。
3.記得玉米用生的放米上面。
排骨飯的簡單做法【4】
材料
芥菜500g,大米3盒,排骨200G,墨魚丸子若干,醬油料酒適量,鹽適量,糖適量(提鮮)
做法
1.食材準備:大米浸泡1小時,芥菜切小段,排骨剁小塊,墨魚丸切小片
2.芥(gai)菜特寫
3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸后加水
4.倒入泡制過的大米
5.壓制大概15分鐘
6.熱鍋放油炒制芥菜(先炒梗后炒葉)
7.倒入烹制過的排骨米飯
8.拌炒均勻
9.起鍋前加鹽調味...
小訣竅
芥菜微微帶苦,在烹制前將苦味菜放到清水中浸泡,可緩解澀味。
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