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排骨飯的簡(jiǎn)單好吃做法

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排骨飯的簡(jiǎn)單好吃做法

  豬排骨含有豐富的B族維生素。豬排骨能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。美味的排骨飯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你排骨飯的簡(jiǎn)單好吃做法。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【1】

  材料

  涼飯100克,豬條排100克,洋蔥半只,青菜100克,少許的蔥花。

  做法

  1. 洋蔥洗凈切絲放在沙鍋內(nèi)墊底,放上涼飯備用。

  2. 排骨洗凈切3公分的斷,加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒面、生粉拌勻腌制20分鐘。

  3. 鍋內(nèi)加入底油,開(kāi)中火,倒入腌制好的排骨翻炒,將排骨煸炒出香味。

  4. 加入適量的清水悶煮熟透排骨。

  5. 排骨熟倒到沙鍋內(nèi)飯上,放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開(kāi)出汽,悶2分鐘打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花即可。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【2】

  材料

  排骨500克,香菇500克,姜,蒜,鹽,生抽,糖適量,郫縣豆瓣少量,花生油,海鮮醬,米飯

  做法

  1、排骨和洗凈撕開(kāi)的香菇拌到一起,荷葉提前泡軟。

  2、倒入姜片和蒜蓉。

  3、郫縣豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鮮醬及花生油。

  4、全部拌勻后,加入適量生抽、鹽和糖,再一次拌勻,放入冰箱冷藏30-60分鐘,等到腌制入味。

  5、蒸籠上鋪上荷葉,把多余的部分剪下來(lái),鋪在蒸籠上,荷葉放在最上面。

  6、熟米飯放到荷葉上,再把腌制過(guò)的排骨和香菇鋪在上面,腌制汁均勻撒在上面。

  7、蓋上蒸籠,水開(kāi)蒸20分鐘。

  小訣竅

  1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。

  2、沒(méi)有蒸籠和荷葉,可以用不繡鋼的盤(pán)子,裝米飯和荷葉,蒸制,不銹鋼盤(pán)子傳導(dǎo)熱快,容易熟。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【3】

  材料

  材料:南瓜,豬小排,大米。,調(diào)料:鹽,雞精,大料粉,料酒,老抽,蔥,姜,蒜末。

  做法

  1排骨切小塊兒,加鹽,老抽,料酒腌制30分鐘。

  2南瓜切塊兒,大米洗凈泡水30分鐘后撈出。

  3鍋中倒底油(最好是橄欖油),加蔥姜蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽,料酒和大料粉。將大米放入后繼續(xù)翻炒。最后添水。加鹽和雞精調(diào)味。轉(zhuǎn)入電飯鍋中,跳閘后燜20分鐘即可。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【4】

  材料

  A.豬五花腩排500公克,馬鈴薯150公克,紅蘿卜50公克,洋蔥1/2個(gè),椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白飯1碗,B.蒜仁30公克,紅蔥頭40公克,姜15公克,紅辣椒3根,南洋肉類咖哩粉3大匙,鹽1又1/2茶匙,細(xì)砂糖1茶匙

  做法

  1.將豬五花腩排洗凈剁小塊,汆燙去血水后洗凈瀝干;馬鈴薯、紅蘿卜分別去皮,切四方丁;洋蔥去皮切片,備用。

  2.將所有材料B用調(diào)理機(jī)打成泥備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉,以小火炒香。

  4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘,加水煮滾,再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿卜丁,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘。

  5.再加入鹽、細(xì)砂糖調(diào)味,煮5分鐘后加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。

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