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糯米飯的好吃做法有哪些

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糯米飯的好吃做法有哪些

  糯米又叫江米,是大米的一種,常被用來包粽子或熬粥。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃,糯米飯就是深受大家喜愛一款以糯米為主要材料的佳肴。平時生活中你會做糯米飯嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糯米飯的好吃做法。

  糯米飯的做法【1】

  材料

  長糯米1杯,廣東臘腸1根,洋蔥15克,水發(fā)香菇6朵,水發(fā)蝦米10克,香蔥5克,香菜5克

  做法

  1.糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內(nèi),加蓋蒸30分鐘。

  2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥,臘腸及發(fā)好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎。

  3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦。

  4.加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。

  5.加入蒸好的糯米飯,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要讓米飯?zhí)?

  6.將米飯炒散后,加入所有調(diào)味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

  糯米飯的做法【2】

  材料

  主料:糯米1斤(視人數(shù)定量)

  配料:a 冬菇6-8顆,b 蝦米半兩,c 新鮮豬肉(帶點小肥的那種),姜絲,蔥花少許

  作料:老抽1湯匙,生抽3湯匙,料酒1湯匙,糖,鹽適量,豬油1湯匙(個人喜好)

  做法

  1、糯米洗凈后下鍋開始煮;

  2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后,切丁;

  3、將配料c切丁;

  4、米飯煮熟后,將油預(yù)熱后,將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。

  5、出香味后,倒入主角糯米飯,翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么?),翻炒片刻后既完成了。

  糯米飯的做法【3】

  材料

  糯米225克,香腸100克,可以選擇臘肉,嫩豌豆350克,精鹽2.5克,植物油15毫升,清水150毫升

  做法

  1.將糯米絳洗干凈,浸泡于150毫升的清水中至少15分鐘,然后撈出糯米后,浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。

  2.鍋置中火,放油燒至五成熟,放入香腸丁炒香,約3分鐘。再加豌豆、精鹽一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。

  3.鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲,將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鐘,起鍋即可食用。

  糯米飯的做法【4】

  材料

  主料:1.糯米250克、

  配料:青豌豆100克、筍丁100克、臘肉50克

  調(diào)料:鹽、適量

  做法

  1.先將糯米洗凈泡在電飯鍋里,按下煮飯開關(guān)。

  2.臘肉,筍分別切丁。

  3.開火鍋燒熱,臘肉丁下鍋爆香出油,放入青豌豆、筍丁炒香,倒入少量清水燜一下,關(guān)活備用

  4.等到糯米飯按鍵跳到保溫時,把炒好的臘肉、青豌豆,筍丁倒入鍋里混合勻。重新按下煮飯開關(guān),等到調(diào)到保溫鍵,燜十幾分鐘即可

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