美味的糯米飯做法
美味的糯米飯做法
中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。你想自己動(dòng)手做糯米飯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的糯米飯做法。
糯米飯的做法【1】
材料
主料：糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵，輔料：蜂蜜適量，牛奶150g
做法
時(shí)間：5分鐘(不包括浸泡糯米時(shí)間)
烹飪時(shí)間：25分鐘
1.把糯米用水浸泡12到24小時(shí)。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開(kāi)水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時(shí)，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對(duì)卷，使糯米飯包住油條，形成團(tuán)狀。然后打開(kāi)保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個(gè)人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。
提示：長(zhǎng)期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、美麗。但最好選用沒(méi)有完全盛開(kāi)的鮮玫瑰花才可以。
糯米飯的做法【2】
材料
主料：
150 克糯米 (泡水5-6個(gè)小時(shí)，或者一個(gè)晚上)
4-5朵香菇(泡開(kāi)切丁)
1條廣式臘腸
8-10只蝦米
5-6只干貝(小)
1 tbsp 蔥酥
調(diào)味：
1 cup 泡蝦米和干貝的水 (加減 1/4 cup，根據(jù)自己喜歡的糯米硬度調(diào)整)
1 1/2 tsbp 醬油/生抽
1 tsp 老抽/醬油膏
1 tsp 糖
一點(diǎn)胡椒粉
鹽適量(大約 1/4 tsp 或更少)
做法
1、糯米泡好，臘腸泡水去腸衣切片，香菇切丁，蝦米和干貝洗干凈之后，用熱水泡軟(大約30分鐘)，水留起備用。把干貝撕開(kāi)。
2、泡蝦米和干貝的水里加入所有的調(diào)味料，攪拌均勻，成調(diào)味汁。
3、鍋里下1 tsbp的油，把蔥酥炒香，然后把臘腸蝦米干貝和香菇也下鍋，炒香盛起備用。
4、把糯米倒入鍋里，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調(diào)味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止。這個(gè)過(guò)程大約10分鐘。
5、然后把剛剛炒好的蝦米香菇臘腸等等倒入，繼續(xù)炒勻，就好了。
糯米飯的做法【3】
材料
糯米500g，臘肉100g，臘腸100g，水發(fā)冬菇100g，雞蛋1枚，香菜5g，高湯200ml，油2湯匙(30ml)
做法
1、糯米放入水中浸泡5小時(shí)。臘肉、臘腸和水發(fā)香菇切成小丁。
2、雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼后切成細(xì)絲。
3、鍋中放入油，燒熱后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入適量高湯，反復(fù)炒制，直至糯米完全成熟后放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。
4、最后在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。
糯米飯的做法【4】
材料
主料：糯米半杯，米1杯半
調(diào)料：米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒(mirin)2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐
配料：黑芝麻或紫菜碎適量
做法
1、糯米泡3小時(shí)，米泡30分鐘。
2、然后加入水和上面所有調(diào)味料，當(dāng)一般飯來(lái)煮。
3、飯好要吃的時(shí)候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。
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