黃豆排骨湯美味的做法介紹
除了豐富蛋白質(zhì)，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質(zhì)。例如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質(zhì)對(duì)于維持人體健康起到不可或缺的作用。你想自己動(dòng)手做黃豆排骨湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黃豆排骨湯美味的做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
菜譜簡介 腦力工作者經(jīng)常精神緊張，用腦過度，容易出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象，如能經(jīng)常飲用點(diǎn)黃豆排骨湯，可緩解疲勞，還有很好的補(bǔ)鈣作用，男女老幼都適用。
材料
黃豆200克，排骨500克，蔥1條，水8碗，姜2片
做法
1. 黃豆洗凈，冷水浸泡一小時(shí);
2. 蔥洗凈切粒;
3. 排骨洗凈切3-4厘米長的小塊，汆水撈起沖凈;
4. 煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，撒入蔥粒，下鹽調(diào)味即可食用。
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進(jìn)丁香熬煮十分鐘，然后加進(jìn)骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個(gè)半小時(shí)(大火燒開小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時(shí)，最后放鹽。
8、調(diào)味，湯里加上三兩滴醬油味道會(huì)更鮮美。
黃豆排骨湯的做法【3】
材料
黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，姜片30克，鹽、米酒、魚露各適量
做法
1、黃豆洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，備用;
2、排骨洗凈斬件，以適量鹽和少許米酒腌制備用;
3、枸杞洗凈，取葉備用;
4、開鍋，下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時(shí)至黃豆軟焾，然后下枸杞，以鹽和魚露調(diào)味，中火煮至枸杞熟便成。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
銀耳 四分之一朵
黃豆2把
排骨 半斤
鹽巴少許
做法
1、銀耳和黃豆豆清水泡發(fā)2小時(shí)。
2、銀耳和黃豆加清水煮開，小火慢煲。
3、煲至2小時(shí)，加入排骨，繼續(xù)煲。
4、大致需要4小時(shí)，上桌前加入少許鹽巴。
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