黃瓜肉絲的好吃美味做法
黃瓜水分多，熱量低，具有減肥的功效。其中的膳食纖維能防便秘。美味的黃瓜肉絲應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你黃瓜肉絲的好吃美味做法。
黃瓜肉絲的做法【1】
材料
主料：黃瓜250克，豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽，雞粉，淀粉，蔥姜未各適量。
做法
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分;豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜未炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
黃瓜肉絲的做法【2】
材料
肉絲(加淀粉、少許鹽、醬油腌制)
蒜末，姜末，干紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿卜絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個(gè)，芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝干備用。
2、開油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。
3、再加入姜末、蒜末、干紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然后放入胡蘿卜絲、花椒煸炒，撈出。
5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
黃瓜肉絲的做法【3】
材料
主料：黃瓜300克，
輔料：瘦豬肉100克，
調(diào)料：香油15克，醬油15克，鹽3克，味精2克，大蔥15克，芝麻醬15克，大豆油50克，豌豆淀粉10克
做法
1.將黃瓜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，鋪在盤內(nèi);
2.將豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿;
3.鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內(nèi)黃瓜絲上;
4.將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調(diào)勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時(shí)拌勻即成。
黃瓜肉絲的做法【4】
材料
瘦豬肉250g，黃瓜1根，大蒜1瓣，姜1小塊，朝天椒2個(gè)，淀粉1茶匙，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，鹽2g，油適量
做法
1.豬肉洗干凈后切成約5厘米長(zhǎng)3毫米寬的絲;加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均勻，腌制10分鐘
2.黃瓜刷洗干凈后切成細(xì)條擺入盤中備用，朝天椒切成斜圈
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，迅速放入腌制好的肉絲滑炒，邊炒邊加入老抽和鹽，待肉絲炒熟后盛出放在黃瓜上，隨后撒上辣椒圈即可
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