手撕雞的4種家常做法
手撕雞的4種家常做法
手撕雞是一道很有特色的美食,把雞肉一片一片的撕下來(lái)食用,蘸點(diǎn)醬料別提多美味了。你了解手撕雞的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理手撕雞的4種家常做法。
手撕雞的做法【1】干煸手撕雞
材料
雞腿肉3個(gè),青紅椒適量,蔥片少許,植物油,鹽,老干媽,香麻油,孜然粉,雞精,十三香
做法
1.雞湯熬好的雞腿肉3個(gè)。將雞腿肉手撕成條,青紅椒切成辣椒圈備用
2.熱鍋中倒入少許植物油,下蔥片炒出香味后,倒入雞絲大火翻炒。炒到兩面金黃,放入老干媽1湯勺,十三香少許,繼續(xù)改文火炒,煸出肉里的油份,肉質(zhì)酥的時(shí)候放入青紅椒圈和孜然粉再次翻炒兩分鐘,倒入香麻油少許,雞精適量收鍋即可
手撕雞的做法【2】手撕雞肉番茄盅
材料
雞胸脯肉,番茄,香菇,米飯,調(diào)料
做法
1.番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個(gè)盅;掏出的番茄肉也不要浪費(fèi),切成小丁備用。
2.番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)每天吃的食品種類越多越有益健康。當(dāng)然,如果你用純大米飯也可以。
3.雞肉蒸熟,用手撕成絲。
4.香菇切薄片。
5.油燒熱,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加雞肉絲,醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味??梢约由僭S水,讓湯汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進(jìn)去,讓湯汁滲到米飯中去,會(huì)很好吃。
7.用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘。
8.取出來(lái),香噴噴的吃。
手撕雞的做法【3】手撕雞絲拌豆皮
材料
雞脯肉 豆皮絲 黃瓜 紫甘藍(lán) 花生碎 花椒 紅辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 鹽
做法
1 準(zhǔn)備好原材料;
2. 鍋中加入適量的水, 加入紅辣椒、花椒和少許鹽, 將雞脯肉放入里面煮熟;
3. 煮好雞脯肉撈出放涼;
4. 再將它手撕成細(xì)條;
5. 將豆皮絲放入剛煮過(guò)雞肉的水中焯熟;
6. 焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中;
7. 黃瓜和紫甘藍(lán)分別切成絲;
8. 將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底, 上面碼上黃瓜和紫甘藍(lán)絲, 再放入擠壓出來(lái)的蒜泥;
9. 表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;
10. 一道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了;
11. 吃的時(shí)候攪拌均勻。
手撕雞的做法【4】香辣麻醬手撕雞
材料
調(diào)料:自制香辣麻醬,花椒油,辣椒油,香油,糖,香醋,雞粉,姜末,蒜末,香菜末,高湯
做法
1、把所有調(diào)料混合均勻,淋在手撕雞上。
2、撒上花生米碎、白芝麻。吃的時(shí)候拌均勻即可。
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1.手撕雞的不同做法
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