4種美味的雞肉湯做法
4種美味的雞肉湯做法
雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。身體虛弱，吃雞補(bǔ)養(yǎng)，產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，更是非雞莫屬。美味的雞肉湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹4種美味的雞肉湯做法。
雞肉湯的做法【1】清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
做法
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時(shí)。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞肉湯的做法【2】苦瓜雞肉湯
材料
苦瓜半個(gè)，腿邊肉兩個(gè)，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈，
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進(jìn)鍋里煮直到洋蔥的味道出來，然后將腿邊肉放進(jìn)去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。
雞肉湯的做法【3】雞肉蝦湯
材料
材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、面粉、鹽、胡椒、蔥花
做法
(1)雞肉切成小粒，青椒、紅椒也切成小粒，番茄切成條，羅勒葉切成細(xì)末。
(2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥，加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒，再加入番茄條炒香，倒入雞湯，加鹽、胡椒調(diào)味，燒滾。
(3)用黃油將面粉炒香成面漿，徐徐加入雞湯，同時(shí)攪拌，使面漿化開、湯汁起稠。
(4)最后在湯中加入檸檬汁，撒上蔥花即可。
特別關(guān)照
a、加入面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿完全化解，無粒子產(chǎn)生。
b、羅勒葉(BASIL LEAF)，又名紫蘇，西餐常用香料。
雞肉湯的做法【4】雞肉蛋花湯
菜譜簡介 營養(yǎng)足足，滋味濃濃，卡路里少少。
材料
紫菜3張，雞胸肉100g，雞蛋2枚，精鹽1茶匙5g，干淀粉，白胡椒粉適量，熱開水1碗
做法
1、紫菜洗凈撕碎。
2、雞胸肉剁成泥，加入少許鹽、干淀粉和蛋白拌勻，其余的蛋打散備用。
3、熱水與紫菜一起入微波器皿，加蓋高火煮6分鐘。
4、再依次加入雞肉團(tuán)、蛋液，分別用高火煮3分鐘。食用時(shí)撒上白胡椒粉即可。
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