鯽魚(yú)蘿卜湯的6種具體做法(2)
鯽魚(yú)蘿卜湯的6種具體做法
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 蘿卜在民間素有“小人參”的美稱。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素。白蘿卜含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。白蘿卜和鯽魚(yú)同食有溫中下氣、健脾利濕的功效。
材料
白蘿卜300克，鯽魚(yú)300克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿卜洗凈切絲焯水，鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟和鰓。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸魚(yú)片刻。
3、放2碗水、料酒、芋頭燜煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【5】
材料
鯽魚(yú)1條，白蘿卜半個(gè)，木耳少許
做法
步驟1：新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
步驟2：洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
步驟3：魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。
步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【6】
材料
菌菇適量，鯽魚(yú)1條，蘿卜1個(gè)，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉
做法
1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸
2.蘿卜切細(xì)絲(也可切片)，姜切片，小蔥打蔥結(jié)，菌菇洗干凈;鯽魚(yú)洗干凈后徹底擦干表面水分
3.鍋中多放一些油燒的滾熱后，放入鯽魚(yú)煎至兩面微焦金黃
4.將煎好的鯽魚(yú)放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，雞粉，依個(gè)人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可
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