紅小豆和赤小豆在名字上只有一字之差，而且都是紅色的，很多人經(jīng)常會(huì)誤認(rèn)為是同一種東西。那么紅小豆和赤小豆有什么區(qū)別呢？下面就來(lái)詳細(xì)了解下吧。

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　　赤小豆和紅豆怎么區(qū)分

　　如何識(shí)別真假赤小豆

　　赤小豆的禁忌

　　赤小豆的功效與作用

　　赤小豆和紅豆的區(qū)別

　　紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

　　赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

　　赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

　　而紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會(huì)變軟。紅豆屬落葉喬木。別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補(bǔ)陰血。有疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

　　紅豆的功效與作用

　　紅豆的功效：

　　紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。

　　紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

　　中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

　　紅豆的作用：

　　一.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;

　　二.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　三.紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆的吃法

　　一、紅棗紅豆湯

　　紅豆300克,紅棗100克,紅糖100克。

　　做法:

　　1、將紅豆洗凈,放入鍋內(nèi),加清水燒開后轉(zhuǎn)小火,待紅豆快要爆開時(shí),放人去核的紅棗,依然用小火燜煮。

　　2、將紅豆煮熟爛時(shí),把火熄滅,放人紅糖溶化即可飲用(冬季和婦女月經(jīng)期適宜飲用熱赤豆紅棗湯,夏季待涼后飲用)。

　　二、紅豆冬瓜茶

　　紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許

　　做法:

　　1、先把紅豆浸泡半個(gè)小時(shí),加入煮滾的1000cc清水中,將冬瓜切成丁,然后和紅豆一起煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對(duì)了,然后熄火。

　　2、上蓋悶十分鐘,之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。每日餐后飲用,至少吃兩個(gè)星期。

　　紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品,這種減肥法適合各種年齡段減肥,并且適合男女減肥,是一種安全無(wú)副作用的減肥方法。

　　三、紅豆沙

　　紅豆200克、紅糖100克、清水適量

　　做法:

　　1、紅豆200克加清水泡5～6個(gè)小時(shí)。

　　2、泡好的紅豆明顯膨脹了很多,這樣煮起來(lái)省火也省勁。

　　3、鍋中加適量清水來(lái)煮紅豆。

　　4、煮好的紅豆加入100克紅糖。

　　5、小火,用鏟子不停的攪拌以免糊鍋,炒至黏稠沒有水份。

　　四、紅豆蓮子羹

　　蓮子(1大碗)、紅豆(半碗)、水(4大碗)、白糖(適量)

　　做法:

　　1、新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　2、去芯(如果體質(zhì)偏熱,易上火的不需要去蓮子芯)。

　　3、準(zhǔn)備好紅豆和蓮子,紅豆清洗干凈。

　　4、壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時(shí)間到后取出,如果沒有這個(gè)按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用。

　　5、取出的紅豆可見已經(jīng)不叫軟綿了,但還是粒粒成狀。

　　6、加入蓮子,壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘ok。

　　7、取出后,可以調(diào)入冰糖,或者稍為放涼調(diào)入蜜糖,冰凍口感更佳。

　　紅豆食用禁忌

　　如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。

　　紅豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。

　　紅豆具有很好的利尿消腫作用,同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬(wàn)不能夠貪多。

　　紅豆具有一定的藥性,進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是,如果在紅豆的烹飪過(guò)程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會(huì)降低藥效。

　　中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬(wàn)不能夠多吃,否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。

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