烏賊和章魚的區(qū)別
烏賊和章魚的區(qū)別
你知道烏賊和章魚的區(qū)別么。烏賊、魷魚和章魚三者都屬于軟體動物門頭足綱。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你分享烏賊和章魚的區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
烏賊和章魚有哪些區(qū)別
魷魚是烏賊的一種;烏賊、章魚本質(zhì)區(qū)別是：烏賊是貝類，章魚是軟體動物。還記得2008歐洲杯和2010世界杯上的預(yù)測帝——章魚保羅嗎?無論從進(jìn)化角度還是各種生物試驗，章魚的智商要高出另外二者。
墨魚(cuttle fish)
亦稱烏賊魚、墨斗魚。墨魚中心有個大骨，可以用來寫黑板字，噴墨最多，所以叫墨魚，前方生有觸足10條(實際上是8條手臂和兩個觸角)，而且腕上的吸盤有柄和齒環(huán)(其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端)，屬于軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，我國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚是一種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。習(xí)見的貝類，由于背著重重的貝殼，或埋棲在灘涂里，或匍匐在巖礁上，或用足絲附著于固著物上，守株待兔式地濾食著細(xì)小的浮游動植物，活動范圍很小，移動速度很慢;而墨魚為了主動出擊掠取高營養(yǎng)食物，需要更大的活動空間，因而經(jīng)過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。
墨魚味道鮮美、營養(yǎng)豐富、藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。墨魚含蛋白質(zhì)13%、而含脂肪僅為0.7%，是可經(jīng)常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養(yǎng)成分，炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補血脈之功。
魷魚(squid)
雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條(實際上是8條手臂和兩個觸角)，腕上的吸盤也有柄和齒環(huán)(兩個觸角全部布滿吸盤)，尾端的肉鰭呈三角形(這是最大特點)，常成群游弋于深約20米的海洋中。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部，沒有骨的，半透明，不會噴墨。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”(容易與烏賊混淆);一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。在營養(yǎng)價值上，墨魚比魷魚要高出很多。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。
章魚(octopus)
又叫“八爪魚”，或“八帶魚”，也屬于頭足綱八腕目，只有8只觸足。章魚也有墨囊，可釋放墨汁;而且章魚腕上的吸盤沒有柄和齒環(huán)。章魚的腳再生活中極為重要，八條感覺靈敏的觸腕，每條上約有300多個吸盤，每個吸盤拉力為100克，小生物一旦被吸住，根本無法逃命，章魚腳還有分工，當(dāng)它睡覺時，把自己柔軟的身子藏在石頭的裂縫中，留下兩條觸手值班，不停的像四周移動，其他條觸手蜷縮起來，要動它們這些睡著了的觸手，會很費勁兒才把它弄醒，也可能白費力氣，但是一碰上守衛(wèi)的觸手，它就會立即跳起來，并施放墨汁隱蔽自己。章魚腳一旦被對手捉住，它會自動斷掉，扔掉一兩條腳，急速逃走，以保全性命。
章魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養(yǎng)的佳品。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。章魚嘴和眼里均是沙子，吃時須擠出;肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
可能感興趣的相關(guān)文章：
6.海鮮干貨選購竅門